Blog gastronomique recettes histoire de la cuisine. Les histoires, les gens, les recettes, les produits, photos et films. Découvrir, répondre aux questions et montrer la cuisine ou la vie d'ailleurs
Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes Coquilles Saint-Jacques au curry Peler la pomme, retirer le c ur, couper la chair en petits dés.Faire fondre le beurre dans une poêle sans le laisser colorer.Y faire revenir les noix de Saint-Jacques...
Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Marinade : 1 heure Marinade de Saint-Jacques aux pistaches Émincer les noix de Saint-Jacques en fines tranches dans le sens de l'épaisseur. Dans un plat creux, verser l'huile d'olive et le jus de citron, saler...
Difficulté : Facile Coût : Peu onéreux Temps de cuisson : 10 minutes Temps de préparation : 20 minutes Recette pour 4 personnes Ingrédients pour la recette de Roulé de limande à l’oseille à la crème d’épinards 8 filets de limande, 200 grammes de cabillaud...
FARANDOLE DE RECETTES Salade de pommes de terre Rattes aux truffes fraîches de la Drôme Pour 6 personnes Ingrédients : 900 g de pommes de terre rattes 180 g de truffes fraîches 15 cl d huile d olive de Nyons Sel de Guérande Poivre du moulin Sel Progression...
La Prune Le mot Prune dans le lexique de la langue française est un mot que j ai retrouvé plus de Cent fois dans des usages différents et parfois sans aucun rapport avec l étymologie d origine. Sur un blog ami, j ai retrouvé des comptines et des idées...
Découvrons les cosses...du petits Pois e fin d'été On en trouve des traces depuis le VII ième millénaire avant notre ère dans l'Asie du sud-ouest. Il était, jusqu'au Moyen Age, plutôt destiné à être séché. Le petit pois que nous connaissons est apparu...
LA PINTADE, OISEAU AFRICAIN. NOTRE PINTADE, GUINEA-FOWL, FARAONA, OU OISEAU NÈGRE ! S'il est un oiseau mal connu, la pintade est bien celui-là... Je ne parle pas de la volaille à rôtir, mais de l'oiseau africain compagnon des premiers hommes sur cette...
Le lendemain dans la cour de l’école, les enfants ne parlent que du retour du vieux docteur MELCHIOR, chacun rêve en secret de pouvoir connaître ou découvrir ce qui se passe derrière les hauts murs du château. Assis sous le préau, cinq garnements, Pierrot...
La gourmandise est une mutation, une telle aberration du besoin qu’elle finit par gouverner complètement ou il faut avoir très faim pour que le désir de survie abolise les conditionnements. Même les animaux évolués savent se montrer capricieux et gourmands,...
Comment la mémoire à créer le besoin, le besoin la gourmandise la gourmandise, le profit, le profit l’économie et l’ économie la faim. Nous avons maintenant compris comment cette évolution de l’intelligence humaine avait commencé d’évoluer comme une hydre...
Il est 9h30 ce matin-là, personne ne manque à l’appel. La petite troupe démarre. Certains courent, les plus petits ramassent des pierres sur le côté du chemin et les lancent en visant des choses invisibles. - Calmez-vous dit Pierrot. Ils ramassent un...
C omment les choisir Elles doivent être fermes, bien ventrues avec des feuilles bien blanches, légèrement ourlées de j. Comment les conserverPour garder toute leur fraîcheur, les endives doivent être impérativement conservées à l abri de la lumière et...
Origine Europe de l'Ouest Qui n'a pas entendu l'histoire des enfants qui naissent dans les feuilles de chou! Autrefois, le chou était associé aux bébés, on disait même qu'il les faisait naître car on apportait au lit un grand bol de soupe au chou fumante...
Dans le village, le quand dira-on allait bon train, il n’y avait pas que le docteur Melchior qui était visé par la vindicte public. Les mauvaises choses racontées par les uns ou les autres ont souvent des origines qui remontent à l’enfance, les surnoms...
Le lendemain matin à 9h15, nos cinq aventuriers se retrouvent d’avant la grille. Le jardinier les attend. - "Bonjour les enfants. C’est bien, vous êtes à l’heure. Le docteur va être content, depuis 5 heures ce matin, il est sur notre dos, il tient à ce...
Confiture d'abricots confits à la vanille - 1 kg d’abricots très parfumés,- 500 grammes de sucre brut,- 1 gousse de vanille de la réunion,- 1 jus de citron. Ouvrir les oreillettons d’abricots, enlever le noyau et couper chaque oreillon en deux. Mettre...
Tarte aux figues Noires du Pays La tarte est traditionnellement un plat d automne. Tous les fruits sont un régal pour le palais. La douceur de leurs chairs, cuites en osmose avec les autres ingrédients met souvent en valeur ses particules de goûts cachés...
Variétés Chou vert - Capitata de l'italien cappucio signifiant grosse tête pommé à tête dure, feuilles lisses, couleur vert foncé au bleu-vert, vedette des premiers frimas Chou blanc - Cabus, Alba Appelé aussi Brunswick, Tête de pierre pommé et de couleur...
Nonchalamment, Le Prince Melchior regagne son château et s’allonge dans son fauteuil où très vite il s’endort. Le jardinier raccompagne les enfants à la porte d’entrée. Ils saluent tout le monde et redescendent vers le village par la route de la gare....
Baba punché au rhum, crème fouettée vanille C'est Le Prince Stanislas lors de son exil à Nancy qui fit réalisé ce dessert pour remplacer celui qu'on lui servait habituellement. Il exigea un gâteau avec du rhum et de la chantilly. Le chef habilla un savarin...
Abricots A La Neige Recette minceur et très facile pour 4 personnes - Facile - Rapide - Pas cher Ingrédients pour la neige 5 blancs d'oeufs, 1 pincée de sel, 1 sachet sucre vanillé. Ingrédients pour le coulis 750 g d'abricots, 25 cl d'eau, 100 g de sucre...
Bananes flambées Facile - Rapide - Pas cher Ingrédients Bananes mûres 1 par personne Beurre Sucre en poudre Rhum blanc Préparation Peler les bananes et les couper en 4 (une fois en largeur, puis une fois en longueur). Cuisson Dans une poêle chaude (mais...
Tarte au Citron - Facile - Rapide - Pas cher Ingrédients 1 Rouleau de pâte sablée 4 Citrons 3 ou 4 Oeufs 140g de Sucre en poudre 1 Sachet de Sucre Vahiné Maïzéna Préparation - Extraire le jus de 3 citrons. Couper le 4ème en rondelles de 4 mm. Réserver.-...
Dos de cabillaud et concombres braisés à la tomate
Toute la semaine, il y a eu pendant les récréations ,le soir après l’école, le midi à la cantine, un conciliabule entre Pierrot, Tapioca, Gros sel, Gros lard et Saucisse . Les enfants ne se quittent plus et une petite souris qui se serait glissé dans...
