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LA CUISINE QUE J'AI TOUJOURS RÊVÉ DE FAIRE ET QUE J'AI RÉUSSI À TOUJOURS FAIRE

Blog gastronomique recettes histoire de la cuisine. Les histoires, les gens, les recettes, les produits, photos et films. Découvrir, répondre aux questions et montrer la cuisine ou la vie d'ailleurs

Marinade de Saint-Jacques aux pistaches

18.09.2006 …

Par pmarchesseau

Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes

 Marinade : 1 heure

Marinade de Saint-Jacques aux pistaches
Émincer les noix de Saint-Jacques en fines tranches dans le sens de   l'épaisseur. Dans un plat creux, verser l'huile d'olive et le jus de citron, saler et   poivrer. Bien mélanger. Déposer les tranches de Saint-Jacques, ajouter les pistaches   concassées, les baies roses, couvrir d'un film et garder au frais 1 heure   en les retournant au bout de 30 minutes. Servir bien frais avec une salade de mesclun.

Ingrédients

- 16 coquilles Saint-Jacques entières
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 20 pistaches décortiquées
- le jus d'un citron
- quelques baies roses
- 1 rasade d'huile d'olive
- Sel, poivre du moulin

http://www.clickoblog.com/a0a95259e7263beac9cbd0a568c37d7fc

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