Tartes aux figues violettes du pays

Par pmarchesseau

Tarte aux figues Noires du Pays La tarte est traditionnellement un plat d automne. Tous les fruits sont un régal pour le palais. La douceur de leurs chairs, cuites en osmose avec les autres ingrédients met souvent en valeur ses particules de goûts cachés...

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La figue

Par pmarchesseau

La figue Un encas délicieusement reconstituant, c'est une gourmandise remarquable que ce fruit d origine méridional. Ses feuilles si belles l'ombragent suffisamment pour qu'il mûrisse à point, gorgé de soleil et de sucre aux saveurs de miel. Comestible...

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Cèpes farcis

Par pmarchesseau

Photo des cèpes farcis Cèpes farcis Le cèpe avec son grand et beau chapeau est un mets de roi. Cette entrée mélange la recette du cèpe à la bordelaise et celles des champignons farcis. A la fin de l’été qmélange de chaleurs et d’orages, le cep trouve...

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Savoir faire ses confitures

Par pmarchesseau

Les conseils de Pierre: - Choisir des fruits de qualité supérieur, mûrs à point, sans aucune tâche, sans flétrissure. - Préférer des fruits non traités. Les préparer le plus rapidement possible. - Utiliser des ustensiles adéquats, bassines de cuivre,...

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Ramasser ses champignons des bois

Par pmarchesseau

Les champignons : Plaisir des promeneurs mais aussi un plus économique fort apprécié dans certaines régions. La fin de l’été, ce n’est pas que les confitures de nos grand-Mères, mais le choix de longues promenades dans la forêt ou au bord des sous-bois....

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Ode au prince des sous-bois

Par pmarchesseau

Ode au Prince des sous-bois Oh beau cèpe de saison, o toi que j’affectionne tout particulièrement. Né sous les moussus sauvages, ce matin tu m’es venu, entre les feuilles je t’ai vu, la tête encor mouillée des gouttes de rosée qui perlent sur ton sommet....

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