Blog gastronomique recettes histoire de la cuisine. Les histoires, les gens, les recettes, les produits, photos et films. Découvrir, répondre aux questions et montrer la cuisine ou la vie d'ailleurs
Recette de Salade de tomates cerises et basilic
Recette de Petites soupes glacées
Au Mexique, sur les marchés ou au super-maché, les fleurs .de courges ou de courgettes sont très facile à trouver et se vendent pour une bouchée de pain. Si vous avez la chance de dégoter ces fleurs sur vos étals, préparez-les le jour même, car elles...
Carpaccio de Coquilles Saint-Jacques Recette de Carpaccio de Coquilles Saint-Jacques
Recette de Tempura de légumes Pour 4 personnes. Rapide et facile
Bar aux olives noires à la plancha
Les pommiers sont en fleurs Dieu, toute puissance commença d'abord par planter un jardin et, en vérité, c'est le plus ancien et le plus dur des loisires humains.. Ce jardin sera le décor du premier acte d'une tragédie sur laquelle le rideau n'est pas...
C'est le vignoble le plus septentrional de France. L'appellation champagne s'étend sur les départements de la Marne, de l'Aisne, de l'Aube, plus quelques communes des départements de Haute-Marne et de Seine-et-Marne. En Champagne, un cru est caractérisé...
Recette de Fricassée de lotte aux morilles et vin jaune Pour 4 personnes. Préparation : 45 minutes Cuisson : 55 minutes Difficulté : Facile Coût : Pas cher
Sopa Negra de Cuitlachoche Textes provenant pour la plupart du site http://saveursmexicaines.com que je remercie. C'est important pour moi qui relate un voyage à travers le monde, mais qui n'est pas le temps de tout voir, de tout comprendre, de trouver...
Sommaire : Cuisiner avec un wok Quels morceaux de viande cuisiner au wok ? Les temps de cuisson au wok Les astuces du chef pour cuisiner au wok L’entretien du wok Quel wok choisir ? les accessoires du wok Le wok, ustensile traditionnel de la cuisine chinoise,...
Nous achetons les deux tiers de notre vin en supermarché, au moment de la Foire au vin mais aussi tout au long de l'année. On peut y trouver de bonnes bouteilles... à condition de suivre ces quelques conseils que peu suivront d'ailleurs. De toute façon,...
Recette de la Salade de Princesse Amandine et magret aux pommes granny pour 4 personnes Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Difficulté: Très facile Budget: Pas cher Ingrédients pour la Recette de la Salade de Princesse Amandine...
Monsieur je sais tout, est là uniquement pour vous dire ce que ne vous savez pas... La cuisson d’un magret de canard... Pour cuire idéalement un magret de canard, quadriller le côté gras, la peau à l’aide d’un couteau avant de la mettre à cuire.? Déposez...
Recette d'asperges vertes aux 3 saveurs Pour 4 personnes Préparation: 20 minutes Cuisson: 5 minutes Difficulté: Recette facile Coût: Pas très onéreux Ingrédients
La cuisson en bouillon convient à tous les morceaux « résistants », en général à l’avant du bœuf ou du veau, souvent plus riches en collagène . Ce mode de préparation permet d’attendrir les viandes, d’en accentuer la saveur par association avec les légumes...
Un bon rôti est facile à cuisiner, même s’il faut connaître quelques règles essentielles (temps de cuisson, arrosage…) pour s’assurer de faire plaisir à ses convives. Quelles viandes utiliser pour préparer un rôti ? Le rôti convient à de nombreuses viandes...
Conseils et astuces pour cuisiner la viande chevaline La viande chevaline se caractérise par une tendreté extrême. En effet, tous les muscles sont entourés d'une enveloppe tendineuse, à l'intérieur de laquelle un processus biologique tend à assouplir...
Comment éplucher un oignon sans pleurer. L’oignon. L’oignon est à la fois utilisé comme légume, et comme condiment. Il est connu depuis la nuit des temps. Il était déjà connu sous l’antiquité, en Egypte, en Grèce, par les Romains, et les Gaulois. Ses...
Les salades de l’été...
Temps de préparation: 30 minutes Difficulté: Très facile Budget: Bon marché Recette pour 4 personnes Ingrédients pour la recette de la Salade niçoise traditionnelle
Recette de Profiteroles au Foie Gras à la Compotée de Figues pour 4 personnes.
Avec les premiers froids renaît l’appétit pour les petits plats mitonnés. Bourguignon, sauté, navarin, ragoût, daube : les variantes du braisé sont innombrables et permettent d’accommoder de nombreux morceaux de toutes les espèces : bœuf, veau, agneau,...
Conseils et astuces pour cuisiner la viande de veau La viande de veau, tendre et délicate, s’accommode de si nombreuses façons qu’elle a incontestablement séduit les plus grands Chefs et contribué à enrichir le patrimoine gastronomique de la France. Moelleuse...
Les cerises sont arrivées! Clafoutis, crumble, crèmes au Kirsch et cerises confites, tiramisu... Découvrez notre sélection de délicieuses recettes à la cerise. Recette de la Crème au kirsh à la cerise confite Temps de préparation :20 minutes Temps de...
