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FARANDOLE DE RECETTES
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Salade de pommes de terre Rattes aux truffes fraîches de la Drôme |
Pour 6 personnes
| Ingrédients : | |
| 900 g de pommes de terre rattes |
Sel de Guérande Poivre du moulin Sel |
Progression de la recette
:
Faire cuire les pommes de terre rattes à la peau dans de
leau légèrement salée. Les éplucher,
les couper en petites rondelles dans le saladier. Saler, poivrer
et ajouter lhuile dolive de Nyons. Y incorporer les
truffes fraîches.
Recouvrir le saladier de papier aluminium. Tenir au bain-marie afin
de servir tiède.
Présentation :
Soit un plat unique au centre de la table soit en assiette individuelle.
Chacun peut ajouter du sel de Guérande et du poivre du moulin.
Vin conseillé :
Vinsobres rouge
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