Blog gastronomique recettes histoire de la cuisine. Les histoires, les gens, les recettes, les produits, photos et films. Découvrir, répondre aux questions et montrer la cuisine ou la vie d'ailleurs
RECETTES SAVEURS D'ENFANTS Menu > Déjeuner du Mardi 30 décembre Purée de patates douces *** Pour 2 enfants PREPARATION: Pelez et coupez la patate douce en gros cube. Faites la cuire à la vapeur 10 minutes environ Mixez la patate douce avec le beurre et...
Manger des graines entières comme le quinoa, le blé ou l’avoine permettrait de réduire le risque de contracter un cancer, une maladie cardiaque ou respiratoire selon une étude américaine. Remplacer vos céréales du matin par du quinoa pourrait vous rallonger...
je suis unique, je suis flocon de neige . Flocons de neige Aucun ne ressemble à un autre. «Tous différents» semble être leur devise. Pourtant, apparemment, rien ne ressemble plus à un flocon de neige qu'un autre flocon de neige. Et même s'il pourrait...
Brochettes de tandoori *** Pour 4 enfants pour le déjeuner Temps de préparation 120 minutes Temps de cuisson 15 minutes Ingrédients: 3 Blancs de poulet 1 yaourt 2 cuillères à soupe de pâte de tandoori 2 citrons verts 2 brochettes de bois Préparation:...
Sauce à fondue Les sauces : Les sauces chaudes ou froides, salées ou sucrées, sont indispensables à toute cuisine raffinée et ce sont d’elles dont dépendent la saveur et la perfection d’un plat. Dans la cuisine actuelle, les sauces ne sont plus synonymes...
En dégustation comme fruit sec, en accompagnement de plats, voire en compote, il existe bien des façons de consommer les pruneaux… et bien des raisons !Marie-Alix Rose, diététicienne, nous parle des qualités nutritionnelles et santé de ce fruit bourré...
Recettes saveurs pour enfants Menu > Déjeuner du Lundi 29 décembre FONDUE DE POIREAUX *** Préparation: 5 minutes Cuisson: 15 minutes Ingrédients: - 3 jeunes poireaux bien blancs - 10 cl de crème fraîche - 60 grammes de fromage râpé - 2 Pincées de muscade...
Confucius disait: Mange... De la même façon qu’un col roulé n’est pas un vêtement adapté pour l’été, il est légitime de s’étonner de voir des fraises sur les étales des marchés en plein hiver ! En réapprenant à sélectionner ses aliments en fonction de...
RECETTES SAVEURS D'ENFANTS Menu > Déjeuner du Mercredi 31 décembre Escalopes de veau panées *** Pour 2 enfants PREPARATION: Préparez 3 assiettes: dans la première mettez la farine, dans une autre l' oeuf battu en omelette et dans la troisième la chapelure....
Le saumon fumé en dix questions par Pierre Marchesseau Difficile de trancher entre les différentes origines, le saumon sauvage ou d’élevage, l’orange ou le rose pâle. Heureusement, Pierre Marchesseau fournit quelques réponses.. La couleur joue-t-elle...
RECETTES SAVEURS D'ENFANTS Menu > Diner du Lundi 29 décembre CANNELLONI AU JAMBON ET CHÈVRE FRAIS *** Pour 2 enfants PREPARATION: Préchauffez le four T°6 (180°). Emincez un petit morceau d'oignon (1/4) et faites-les revenir avec une cuillère à soupe d'huile...
RECETTES SAVEURS D'ENFANTS Menu > Déjeuner du Mercredi 31 décembre Petits pois aux lardons et laitue fraîche *** Pour 2 enfants PREPARATION: Faites cuire les petits pois dans une casserole d'eau bouillante salée avec l'oignon émincé 15 environ. Vérifier...
LES RECETTES SAVEURS D'ENFANTS Menu > Déjeuner du Jeudi 01 janvier Pommes de terre au four *** Pour 2 enfants Préchauffez le four à 180° (th6). Lavez et coupez les pommes de terre en 2 dans la largeur. Disposez-les dans un plat à four et répartissez sur...
LES RECETTES SAVEURS D'ENFANTS Menu > Diner du Jeudi 01 janvier Soupe de brocoli *** Pour 2 enfants Faites fondre un petit morceau d'oignon émincé dans une casserole avec un morceau de beurre. Epluchez et coupez la pomme de terre en petits morceaux. Coupez...
RECETTES SAVEURS POUR ENFANTS Menu > Déjeuner du Dimanche 04 janvier Pennes *** Pour 2 enfants Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet. Egouttez-les bien et ajoutez quelques noisettes de beurre....
Menu > Diner du Vendredi 02 janvier Crêpes italienne *** Pour 2 enfants Lavez et coupez les tomates cerises en 2, retirez les pépins et le jus. Déposez sur chaque crêpe une tranche de jambon, des lamelles de mozzarella et les moitiés de tomates. Salez,...
LES RECETTES SAVEURS D'ENFANTS Menu > Déjeuner du Samedi 03 janvier Aubergine farcie *** Pour 2 enfants Lavez et coupez votre aubergine dans le sens de la longueur, retirez la pulpe et coupez-la en dés. Faites revenir les dés dans une poêle avec une cuillère...
LES RECETTES SAVEURS D'ENFANTS Menu > Déjeuner du Samedi 03 janvier Semoule *** Pour 2 enfants Versez dans un récipient un verre de graine de couscous (120 gr) puis versez un verre d'eau bouillante, le sel et l'huile. Couvrez. Laissez gonfler 5/7 min...
LES RECETTES SAVEURS D'ENFANTS Menu > Diner du Dimanche 04 janvier Poireaux vinaigrette *** Pour 2 enfants Lavez et coupez les poireaux en tronçons. Faites-les cuire 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Egouttez-les bien en les pressant....
LES RECETTES SAVEURS D'ENFANTS Menu > Diner du Jeudi 01 janvier Oeuf bacon et tomate *** Pour 2 enfants Dans une grande poêle, faites revenir les tranches de bacon et les tomates lavées et coupées en rondelles. Lorsque le bacon commence à griller, ajoutez...
LES RECETTES SAVEURS D'ENFANTS Menu > Diner du Samedi 03 janvier Purée de carottes *** Pour 2 enfants Epluchez et coupez en morceaux les carottes et la pomme de terre. Faites-les cuire à la vapeur 10 minutes. Passez les légumes au presse-purée, ajoutez...
Il y a quelques mets et quelques plats qui sont, dit-on, réfractaires au vin, et c'est souvent à juste raison. Néanmoins, dans la plupart des cas, il existe une ou deux possibilités d'accords. Nous allons donc prendre ces mets un par un et voir avec quels...
Gratin de Cabillaud Pour 4 personnes Préparation: 10 minutes Cuisson: 15 minutes Difficulté: Moyenne Coût: Moyen Ingrédients pour la recette de Gratin de Cabillaud. - 600 grammes de filets de cabillaud frais, environ 150 grammes par personnes, - Fleur...
Menu > Déjeuner du Jeudi 01 janvier Boulettes de saumon *** Pour 2 enfants Retirez la peau et les arêtes du saumon, coupez-le en cube. Passez les cubes de saumon au mixer avec l'oeuf, le jus d'un demi citron, sel et poivre. Mixez bien pour obtenir une...
LES RECETTES SAVEURS D'ENFANTS Menu > Déjeuner du Dimanche 04 janvier Filet mignon aux champignons *** Pour 2 enfants Lavez et émincez les champignons. Epluchez et émincez l'oignon. Faites les revenir à la poêle avec l'huile d'olive 5 minutes environ.....
