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LES RECETTES SAVEURS D'ENFANTS
Poireaux vinaigrette
Pour 2 enfants
Lavez et coupez les poireaux en tronçons.
Faites-les cuire 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Egouttez-les bien en les pressant.
Préparez une vinaigrette en mélangeant sel, poivre et une cuillère à café de moutarde. Ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère à soupe de vinaigre, l'échalote émincée et 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée. Versez sur les poireaux.
 Vous pouvez rajouter un oeuf (10 mn)dans l'eau de cuisson des poireaux puis rapez-le sur les poireaux. Au printemps ou en été, utilisez des jeunes poireaux, plus petits que vous garderez entiers à la cuisson. |
recette proposée par www.chefebtoque.kazeo.com
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Cuisson :
Ingrédients :
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