Fondue de poireaux pour le déjeuner

26.12.2008

Recettes saveurs pour enfants
Menu > Déjeuner du Lundi 29 décembre

FONDUE DE POIREAUX

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Préparation: 5 minutes

Cuisson: 15 minutes

Ingrédients:

- 3 jeunes poireaux bien blancs

- 10 cl de crème fraîche

- 60 grammes de fromage râpé

- 2 Pincées de muscade

- 25 grammes de beurre frais

- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

- Sel et Poivre

Pour 2 enfants

Préparation:

Coupez les poireaux en petits tronçons et lavez-les.

Faites cuire les poireaux 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Egouttez-les bien.

Faites-les revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive et ajoutez la crème, le fromage, la muscade, le sel et poivre. Laissez mijoter à feu doux 5 minutes environ. Ils doivent être bien fondants.

Pour les grands, ajoutez un peu de vin blanc dans la sauteuse et laissez réduire quelques minutes... .

Recette proposée par chefebtoque.kazeo.com et PMarchesseau.com.