Blog gastronomique recettes histoire de la cuisine. Les histoires, les gens, les recettes, les produits, photos et films. Découvrir, répondre aux questions et montrer la cuisine ou la vie d'ailleurs
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Le lendemain matin à 9h15, nos cinq aventuriers se retrouvent d’avant la grille. Le jardinier les attend. - "Bonjour les enfants. C’est bien, vous êtes à l’heure. Le docteur va être content, depuis 5 heures ce matin, il est sur notre dos, il tient à ce...
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Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Marinade : 1 heure Darnes de lieu jaune à l'indienne Faites mariner les darnes de lieu dans le jus des 2 citrons verts pendant 1 h, salez, poivrez. Préchauffez le four à 240° (Th. 8). Battez...
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Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Pas de cuisson Tartare de maquereau à la pomme et au curry Levez ou faites lever les filets de maquereau par votre poissonnier. Enlevez la peau, puis détaillez-les en petits cubes de 1 cm de côté.Lavez la pomme...
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Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Papillotes de maquereau à la provençale Préchauffez votre four à 210° (Th. 7). Emincez et coupez finement les courgettes, tomates, olives et citrons. Ecrasez les gousses d'ail. Faites revenir...
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Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Aile de raie à la moutarde et aux lentilles Préchauffez votre four à 240° (Th. 8). Faites cuire les lentilles dans 1 litre et demi d'eau en ajoutant les lardons, l'oignon épluché, 2 feuilles...
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Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Rougets barbet poêlés aux artichauts Faites écailler et vider les rougets barbet par votre poissonnier. Lavez-les et épongez-les puis réservez. Dans une cocotte, faites revenir les fonds d'artichauts...
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Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Marinade : 1 heure Filets de sardine aux figues Préchauffez votre four à 240° (Th. 8). Faites lever les filets de sardine par votre poissonnier. Faites-les mariner dans le jus d'un citon,...
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Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Filets de tacaud en taboulé vert Faites cuire le blé concassé 5 mn dans de l'eau bouillante salée Egouttez-le puis versez)le dans un saladier avec les herbes finement hachées, le jus des 2...
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Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure Millefeuille de tacaud aux épinards et aux blettes Lavez les épinards et les blettes et équettez-les.Préchauffez votre four à 220°C.Mélangez dans le bol d'un mixer, 400g de Brousse, 2 oeufs,...
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Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Filets de grenadier aux avocats Déposez les filets de grenadier dans un panier vapeur, arrosez-les du jus d'un demi-citron vert, salez, poivrez et laissez cuire à la vapeur 8 mn environ. Effeuillez...
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