Darnes de lieu jaune à l'indienne

19.09.2006

Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes
Marinade : 1 heure

Darnes de lieu jaune à l'indienne
Faites mariner les darnes de lieu dans le jus des 2 citrons verts pendant 1 h, salez, poivrez. Préchauffez le four à 240° (Th. 8). Battez le yaourt, ajoutez 3 cuillères à café de curry en poudre, salez, poivrez. Sortez les darnes de la marinade, essuyez-les dans du papier absorbant, disposez-les dans un plat à four en badigeonnant soigneusement les deux faces avec le yaourt au curry. Enfournez 25 à 30 mn à 240° (Th. 8). Servez avec un riz basmati au safran et parsemez de coriandre fraîche hachée.

Ingrédients

- 4 darnes de lieu jaunes de 2 cm d'épaisseur
- 1 yaourt nature
- curry en poudre
- 2 citrons verts
- 1 bouquet de coriandre
- sel, poivre

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