LA CUISINE QUE J'AI TOUJOURS RÊVÉ DE FAIRE ET QUE J'AI RÉUSSI À TOUJOURS FAIRE

Ces Majestés, les vieux Champagnes

Par pmarchesseau

L’avis de Philippe Faure-Brac, ancien meilleur sommelier du monde et amateur de champagnes très anciens. La Champagne ne millésime que les années d’exception. Cela donne d’office de grands vins. Ils sortent de l’ordinaire et leur grandeur se révèle d’autant...

Roulé de jambon ibérique au fromage croquant

Par pmarchesseau

Pour votre apéritif de Pâques, RET vous a préparé une sélection de ses meilleures recettes d'apéritifs de Pâques. Roulé de jambon au fromage croquant, bouchées fraîcheur au saumon, gougères à l'emmental, beignets de crevettes, verrine de poisson... A...

Bouchées fraîcheur au saumon

Par pmarchesseau

Recette des Bouchées fraîcheur au saumon pour 4 personnes Temps de préparations : 20 minutes Temps : de réfrigération : 120 minutes Difficulté : Très facile Coût : Pas cher Ingrédients pour la Recette des Bouchées fraîcheur au saumon 4 tranches de saumon...

Gougères à l’Emmental de Savoie

Par pmarchesseau

Roulé de tapenade au jambon fumé

Par pmarchesseau

Recette de Roulé de tapenade au jambon fumé pour 4 personnes T emps de préparation : 20 minutes Temps de Cuisson : 0 minute Difficulté : Très facile Coût : Pas cher Ingrédients pour la Recette de Roulé de tapenade au jambon fumé 4 tranches de pain de...

Verrine de poisson blanc, chorizo et poivron

Par pmarchesseau

Recette de Verrine de poisson blanc, chorizo et poivron pour 4 personnes Temps de Préparation : 30 minutes Temps de Cuisson : 30 minutes Difficulté : Facile Coût : Pas Cher Ingrédients pour la Recette de Verrine de poisson blanc, chorizo et poivron 300...

Petits choux farcis à la crème et au saumon

Par pmarchesseau

Recette de Petits choux farcis à la crème et au saumon pour 2 personnes Temps de préparation: 15 minutes Difficulté : Très facile Coût : Pas cher Ingrédients pour la Recette de Petits choux farcis à la crème et au saumon 8 petits choux, 1 fromage de chèvre...

Montrachet : Toutes les bouteilles ne se valent pas

Par pmarchesseau

Il faut déguster le Montrachet à genoux affirmait Alexandre Dumas. Mais on dit aussi qu'avec mon Bastard on boit du homard Il ne faut pas se leurrer : L'achat d'une seule bouteille de Montrachet relève de la recherche du Graal avec la même démarche initiatique,...

Salade de chou-fleur

Par pmarchesseau

Entrée 4 10min 15min € Origine : Cuisine européenne Pays : France Région : Champagne-Ardenne (Haute-Marne) Calories : Faibles. Ingrédients pour la recette de chou-fleur pour 4 personnes Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour...

Tarte au citron meringuée de Pierre Hermé

Par pmarchesseau

Un délice qui fait toujours l'unanimité. La pâte sucrée et la crème au citron doivent être préparées 2h à l'avance, mais la veille c'est bien aussi. Pour les deux, il faut du beurre pommade. Il s'agit d'un beurre à température ambiante. Coupez-le en dés,...