Blog gastronomique recettes histoire de la cuisine. Les histoires, les gens, les recettes, les produits, photos et films. Découvrir, répondre aux questions et montrer la cuisine ou la vie d'ailleurs
Râble de lapin aux figues et aux pommes Recette de Râble de lapin aux figues et aux pommes Pour 4 personnes.
Tagatose: édulcoran t Le tagatose, antidiabétique et anti-obésité Initialement développé comme édulcorant, le D tagatose est un hexose épimère du D fructose qui se présente sous l’aspect d’une poudre blanche cristalline ressemblant au sucre de table....
Brins de persil POURQUOI METTRE LE PERSIL AU MENU?
Terrine au fromage blanc et courgettes Terrine au fromage blanc et courgettes
L'aspartame de nouveau montré du doigt Largement utilisé dans nombre de produits light, l'aspartame a longtemps été accusé d'entraîner différents troubles, notamment d'augmenter les risques de cancer. Mais peu de travaux scientifiques permettaient d'accréditer...
Curcuma Maladie d'Alzheimer: les possibles vertus du curcuma
Poire pochée au vin Recette de Poire pochée au vin Pour 4 personnes.
Tartines de légumes et fromage frais Recette de Tartines de légumes et fromage frais Pour 4 personnes. Préparation: 30 minutes Cuisson: 10 minutes Difficulté: Recette facile Coût: Recette peu onéreuse
Carré d'agneau au miel et au safran Carré d'agneau au miel et au safran pour 4 personnes Préparation : 20 minutes. Cuisson : 20 minutes. Difficulté : Moyenne. Coût : Moyen. Ingrédients de la recette Carré d'agneau au miel et au safran. - 1 carré d'agneau...
Pousses de soja Recommandations concernant plus particulièrement les adultes
Chaque été, la planchamania gagne du terrain. La plancha permet, comme le barbecue dont elle est complémentaire, une cuisine rapide et conviviale des viandes, poissons et légumes, avec, comme atout supplémentaire, une cuisson uniforme et saine, avec peu...
La viande de porc, tendre et savoureuse, est cuisinée partout dans le monde. C’est une viande aux multiples facettes et, selon Pline l’Ancien, elle présenterait plus de 50 saveurs différentes, selon qu’elle est cuite en potée ou en ragoût, rôtie, grillée,...
Citronnier Les bienfaits du citron
Compote de pommes parfumée à la cannelle Compote de pommes parfumée à la cannelle
Compote pomme banane au thé Compote pomme banane au thé
Les fruits et légumes préviennent le cancer 9 juillet 2003 - C'est prouvé : la consommation quotidienne de cinq fruits et légumes aide bel et bien à prévenir le cancer. C'est la conclusion à laquelle en viennent des chercheurs français, après avoir suivi...
Alimentation, plantes et maladie de Crohn
Fruits de la passion Les bienfaits du fruit de la passion
Artichaut Artichaut (Cynara scolymus) L’artichaut était à l’origine un chardon sauvage, qui sous l’influence de croisements est devenu la plante que nous connaissons aujourd’hui.C’est à partir du XVème siècle que l’artichaut a été vanté par différents...
L’ostéoporose : qu’est-ce que c’est? Précisons qu’il ne s’agit pas d’une maladie, mais d’un processus naturel lié le plus souvent auvieillissement.L’ostéoporose est caractérisée par une perte de la résistance des os qui prédispose aux fractures. Dans...
Les fruits à coques Les Avantages de fruits à coques... Dans le mot oléagineux on retrouve la racine oléum qui signifie huile en latin. Amandes, noisettes, noix et autres oléagineux sont souvent boudés en raison de leur richesse calorique,ils sont énergétiques...
Salade de fruits rouges Les fruits rouges, pour une meilleure circulation sanguine ! Jambes lourdes et douloureuses pour cause de mauvaise circulation sanguine ? Faites une cure de fruits rouges ! Framboise, cassis, groseille, mûre, myrtille… ont plus...
Framboises et mûres Les bienfaits de la framboise et de la mûre
Le gingembre Pourquoi mettre du gingembre au menu ? Il possède une saveur exceptionnelle et confère une note délicieusement orientale à n'importe quel plat. Ses fines tranches marinées permettent de « nettoyer » le palais entre deux plats aux saveurs...
Certains régimes hyperprotéinés augmenteraient la mortalité Les régimes pauvres en sucres et riches en protéines permettent une perte de poids rapide, mais augmentent les risques de décès, selon une étude américaine publiée dans la revue Annals of Internal...
