Blog gastronomique recettes histoire de la cuisine. Les histoires, les gens, les recettes, les produits, photos et films. Découvrir, répondre aux questions et montrer la cuisine ou la vie d'ailleurs
Fruits et légumes : avec ou sans la peau ? Le rinçage réduit, mais n’élimine pas les pesticides, alors que l’épluchage réduit également les risques d’exposition mais retire aux aliments bon nombre de leurs vertus nutritionnelles, vitamines et minéraux...
Haricots blancs Les meilleures sources de potassium
Charlotte rose Recette de Charlotte rose
Comme son nom l’indique, le cancer colorectal se forme dans le côlon ou dans le rectum, la dernière partie du gros intestin.
La méditation peut réduire de façon importante l'intensité et la perception de la douleur, et ces effets ne sont pas que le fruit d'une impression, ont découvert des chercheurs.
Un type de médicament couramment prescrit aux personnes souffrant d’hypertension, de diabète et de troubles cardiovasculaires, les bêta-bloquants, entraîne un gain de poids à long terme, confirme une analyse de 3 études australiennes.
céleri rave Profil santé du céleri-rave
Gâteau léger au chocolat noir Recette de Gâteau léger au chocolat noir
Poireaux Nous savons qu'une consommation élevée de légumes et de fruits diminue le risque de maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies chroniques.
Régime méditérannéen Les origines
Muscade (Myristica fragrans) Le muscadier qui produit la noix de muscade provient des îles Moluques (Indonésie). Il est surtout cultivé à Java, Bornéo, Sumatra, Madagascar, l'île de Grenade et autres régions tropicales. ☞ Qualités alimentaires et vertus...
LE SÉSAME(Sesamum indicum) Historique Le sésame est l'une des premières plantes oléagineuses que l'homme ait cultivées. Il est considéré en Inde comme un symbole de l'immortalité. Originaire d'Asie où il était cultivé il y a plus de 3000 ans, le genre...
sel Un chercheur français rend l’excès de sel responsable de 25 000 décès chaque année. Principaux accusés : les industriels qui mettent trop de sel dans les plats préparés et autres aliments surgelés. Entre vérités scientifiques et fausses rumeurs, devez-vous...
Manger plus de légumes, d'accord... mais comment les cuire et les préparer? Apprendre quelle cuisson convient aux différents légumes, comment les préparer et combien de temps les cuire. 1- A l'eau 2- A la vapeur 3- Au four4- Sautés 5- frits 6- Braisés...
miel POURQUOI METTRE LE MIEL AU MENU? Au petit-déjeuner, un bol de yogourt avec des fruits frais et une cuillerée de miel est un pur délice. Un rayon gorgé de miel constitue une gâterie occasionnelle irrésistible – et saine - pour les enfants. Grâce aux...
Choucroute de poissons et crustacés La choucroute : un aliment minceur aux multiples vertus
Les compléments alimentaires permettent de combattre efficacement certaines carences. Il faut respecter les doses recommandées, si possible par son médecin et non par automédication, un surdosage pourrait être néfaste.
Les principaux soucis liés à l’âge
Pyramide des aliments ANC, AJR, RNJ… Apprenez à déchiffrer les étiquettes Apports nutritionnels conseillés, apports journaliers recommandés, Repères nutritionnels journaliers, GDA. pas facile d'y voir clair et de savoir ce qu'il faut manger pour éviter...
Cabri sauté à l'ail Cabri sauté à l'ail
Asperges vertes et blanches En soupe ou en crème, c’est un véritable bonheur.
L'avoine Consommée depuis longtemps sous forme de flocons dans les pays anglo-saxons, l'avoine revient sur le devant de la scène grâce à ses nombreuses vertus, notamment sur le cholestérol et l'insuline. Découvrez ses atouts santé. Ce n'est que récemment...
Plat chinois Les vertus de la cuisine chinoise
La période de la ménopause
