Terrine au fromage blanc et courgettes

19.11.2016

Terrine au fromage blanc et courgettes<o:p></o:p>

pour 6 personnes<o:p></o:p>

Préparation : 30 minutes.<o:p></o:p>

Cuisson : 15 minutes.<o:p></o:p>

Difficulté : Moyenne.<o:p></o:p>

Cout : Moyen.<o:p></o:p>

Ingrédients pour la recette Terrine au fromage blanc et courgettes.<o:p></o:p>

- 5 poivrons 2 jaunes, 2 rouges, 1 vert<o:p></o:p>

- 2 courgettes 200 gr. chacune ou concombre <o:p></o:p>

- 400 gr. de chèvre frais ou de <o:p></o:p>

- brousse ou de fromage ail et fines herbes <o:p></o:p>

- 5 cl. de crème liquide <o:p></o:p>

- 3 feuilles de gélatine 6 gr <o:p></o:p>

- 4 cuillères à soupe de pignons ou de graines de sésame <o:p></o:p>

- 10 grains de coriandre moulus <o:p></o:p>

- 4 à 5 brins de menthe <o:p></o:p>

- 1 cuillère à café d'huile d'olive <o:p></o:p>

- Poivre<o:p></o:p>

Préparation de la recette Terrine au fromage blanc et courgettes.<o:p></o:p>

- Laisser 48 heures au frais <o:p></o:p>

- Eplucher et couper en lanières 1 poivron de chaque couleur.<o:p></o:p>

- Ebouillanter 8 mn.<o:p></o:p>

- Egoutter sur du papier absorbant, arroser d'huile d'olive, puis ajouter la moitié de la coriandre moulue<o:p></o:p>

- A l'aide d'un couteau économe, tailler les courgettes en lamelles.<o:p></o:p>

- Ebouillanter pendant 4 mn. à l'eau salée et égoutter sur du papier absorbant.<o:p></o:p>

- Dans un bol d'eau froide faites ramollir les feuilles de gélatine, essorer entre vos mains.<o:p></o:p>

Chauffer la crème et incorporez-y la gélatine. Mixer le fromage frais avec la crème, poivrer.<o:p></o:p>

- Egoutter hacher avec les pignons, pour les graines de sésame mélanger-les après avoir mixé les anchois.<o:p></o:p>

- Chemiser le film alimentaire une terrine de 15 cm de long en le faisant déborder.<o:p></o:p>

Tapisser le fond et les parois de lamelles de courgettes ou de concombre. Etaler 1/3 de fromage - frais, les poivrons cuits, 1/3 de fromage frais, les pignons, le reste de fromage frais et de coriandre.<o:p></o:p>

- Couvrir de courgettes, rabattre le film alimentaire et réserver pendant 48 h. au frais.<o:p></o:p>

- Démouler la terrine. Server avec le reste de courgettes et les deux poivrons restants crus et émincés. <o:p></o:p>

- Décorer de sommités de menthe

C<o:p></o:p>ette recette de Terrine au fromage blanc et courgettes.

vous est proposée par:

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