Blog gastronomique recettes histoire de la cuisine. Les histoires, les gens, les recettes, les produits, photos et films. Découvrir, répondre aux questions et montrer la cuisine ou la vie d'ailleurs
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Cada vez que ingerimos algún alimento, estamos incorporando una serie de nutrientes que tendrán distintos efectos sobre nuestro organismo. Más allá de que conocer en detalle el impacto de cada uno puede llevarnos años, cuanta mayor información tengamos...
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Recetas de Zingarella de naranja por 8 porciones Ingredientes para la Recetas de Zingarella de naranja 50 gr de azúcar para el caramelo Flan: 4 huevos 150 gr. de azúcar 300 c.c. jugo de naranja Bizcochuelo: 2 claras 60 gr. de azúcar 1 cdta de esencia...
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Cada vez que comemos una naranja, un pomelo o un limón; solemos concentrarnos en el jugo o en la pulpa, y arrojar la cáscara a la basura. ¡Error!. El consumo de las cáscaras de los cítricos (usadas en postres o para aromatizar vinagretas, guisos, carnes...
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“Ni poco ni demasiado, todo es cuestión de medida”, dice la canción. ... “Y de equilibrio”, podríamos agregar, al menos cuando de alimentación se trata… Es que a la hora de comer, muchas son las opciones y, a veces, pocos los límites que nos ponemos....
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Derivada etimológicamente del latín "calor", la palabra “caloría” es utilizada comúnmente para designar a esa porción de energía que los seres vivos obtenemos de los alimentos, y que sirve para poder llevar a cabo las funciones relacionadas con el metabolismo,...
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Suele decirse que, en términos de alimentación, lo recomendable es desayunar como un rey, almorzar como un príncipe y cenar como un mendigo. Y si de desayunar como reyes se trata, es fundamental que hablemos de los cereales. Desde su elaboración industrial...
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Llegan las tradicionales celebraciones de Navidad y Año Nuevo y, con ellas, muchas veces los excesos en la comida y la bebida. ¿Cómo pasarla bien sin pagarlo caro al día siguiente? ¿Cómo moderarnos cuando todo y todos nos tientan? Aunque no lo parezca,...
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Flan de cacao Receta de flan de cacao Por 20 porciones Ingredientes por la Receta de flan de cacao. 3 cdas. de azúcar para acaramelar el savarin, 5 huevos, 1 lata de leche condensada, 4 cdas. de cacao en polvo, 50 gramos, 2 latas de leche, 500 c.c. Preparación...
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Las golosinas son una debilidad para chicos y para no tan chicos. Sus atractivos colores, formas, olores y sabores las hacen irresistibles y son muchos los que, independientemente de la edad, encuentran difícil decir “no” a un caramelo. Sin embargo, más...
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Alfajores de maicena Receta de ALFAJORES de maicena. por 6 porciones Ingredientes para la Receta de Alfajores de maicena 150 gramos de manteca a temperatura ambiente, 100 gramos de azúcar, 2 huevos, 250 gramos de fécula de maíz, 100 gramos de harina leudante,...
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