Blog gastronomique recettes histoire de la cuisine. Les histoires, les gens, les recettes, les produits, photos et films. Découvrir, répondre aux questions et montrer la cuisine ou la vie d'ailleurs
/http%3A%2F%2Fekladata.com%2FaRR75x285lg8dFR9ss64SjOw2oI.jpg)
Lo mà atractivo es le contraste de texturas y temperaturas en los diferentes partes de la crema.lo suave y cremoso de su interior, unido a la crocante y tibio de su superficie. la llave està en quemar el azùcar a ùltimo momento. Receta de la crème brûlée...
Lire la suite/http%3A%2F%2Fekladata.com%2FWUHAFwBcsKlAKnT9IpiNL3LRv2M.jpg)
Problablemente las despistadas hermanas Tatin nunca imaginaron qu aquella tarde en que se les cayò la Tarta de mazana que iban a colocar en el hornoy, para solvarla. La devolvieron al molde, pero al revés, estaban dando origen a unos de los postres màs...
Lire la suite/http%3A%2F%2Fekladata.com%2FdK-xcEYAj3N-22xtnezHwxFDLMo.jpg)
Una masa crocante y un relleno cremoso dulce, et ligeramente àcido hacen de estas tarteletas una opciòn ideal tanto para postre, como para la hora del té. Receta des Tartelettes au citron o Tarteletas el limòn para 8/10 tarteletas o una tarta de 20/25...
Lire la suite/http%3A%2F%2F1.bp.blogspot.com%2F_eYB4dbtknNQ%2FSfY53g3u1-I%2FAAAAAAAAM6s%2FARv1lz1EdRE%2Fs320%2F17_Juin___Clafoutis_amandine_aux_p_ches__amandes_effil_es_grill_es.JPG)
El "Paris-Brest fue creado por un ingenioso pastelero cuyo local estaba ubicado en la ruta de la famosa carrera de ciclismo homònimo. Fue un éxito rotundo y se consa grò como un clàsico. Receta de los Pequiños Paris-Brest para 14/15 anillos. Preparaciòn:...
Lire la suite/http%3A%2F%2F1.bp.blogspot.com%2F_eYB4dbtknNQ%2FSfYr5C2Yb-I%2FAAAAAAAAM6k%2FycJWLUAYBXQ%2Fs320%2F17_Juin___Clafoutis_amandine_aux_p_ches__amandes_effil_es_grill_es.JPG)
Los Eclairs son el pastelito infaltable en cualquier reposteria francesa. Su preparaciòn es sencilla y se pueden rellenar con differentes cremas y mousses,de sabores variados y buena consistencia. Receta de los Eclairs Café y Chocolate para 20 éclairs....
Lire la suite/http%3A%2F%2F3.bp.blogspot.com%2F_eYB4dbtknNQ%2FSfWh0msJT4I%2FAAAAAAAAM5c%2FBZWNRmwan24%2Fs320%2F17_Juin___Clafoutis_amandine_aux_p_ches__amandes_effil_es_grill_es.JPG)
Este postre debe su numbre a la pasteleria que lo creò y consagrò como su emblema, situada en la famosa Rue Saint-Honoré, en Paris. Aqui damos una versiòn en pastelitos individuales. Recette de petits Saint-Honoré Preparaciòn: 20 minutos, Cocciòn: 25...
Lire la suite/http%3A%2F%2Fekladata.com%2FkxX3pqRzY3qa4SIFuBEKzEwAOII.jpg)
Ingredientes para la Receta de las Profiteroles au Chocolat para 16 profiteroles Preparaciòn: 20 minutos Cocciòn: 5/8 minutos Dificultad: No fàcil Precio: Bajo Pâte à choux. - 90 gramos de harina, - 15 cl de agua, - 60 gramos de mantequilla et manteca,...
Lire la suite/http%3A%2F%2F4.bp.blogspot.com%2F_eYB4dbtknNQ%2FSfUossqqg2I%2FAAAAAAAAM5E%2FpH1juHruaLc%2Fs320%2F17_Juin___Clafoutis_amandine_aux_p_ches__amandes_effil_es_grill_es.JPG)
El flan al caramelo es uno de los postres francesa màs difundidos en el mundo, tanto que pocos reconocen hoy su origen. Muy sencillo de preparar, de gusto general y un excelente final para cualquier tipo de comida. Receta de la Crème Caramel o Crema Caramela...
Lire la suite/http%3A%2F%2F1.bp.blogspot.com%2F_eYB4dbtknNQ%2FSfUgbKu9i3I%2FAAAAAAAAM48%2FBl0Y4FjgnGg%2Fs320%2F17_Juin___Clafoutis_amandine_aux_p_ches__amandes_effil_es_grill_es.JPG)
Una receta simple, rica contundente, transmitida de genereraciòn en generaciòn en una tradicional familia francesa. Receta del Gâteau au chocolat para 10 personas Preparaciòn: 25 minutos Cocciòn: 25/30 minutos Dificuldad: Fàcil Precio: Bajo Ingredientes...
Lire la suite/http%3A%2F%2Fekladata.com%2FellEVw5akdFWAai4Z3e-P6RCCmg.jpg)
Fina y fresca, esta tarta de doble textura es ineludible en la reposteria francesa. Receta de la Tarta a las Manzanas por 8/10tarteletas o una tarta de 20/25 cm de diametro. Préparaciòn: 25 minutos, Cocciòn: 20/30 minutos Dificultad: Fàcil Precio: Bajo...
Lire la suite