Blog gastronomique recettes histoire de la cuisine. Les histoires, les gens, les recettes, les produits, photos et films. Découvrir, répondre aux questions et montrer la cuisine ou la vie d'ailleurs
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Lors du carafage, le but étant de "secouer" un peu le vin, surtout sur des vins juvéniles, le sommelier n'a besoin que de la bouteille et d'une carafe; L'opération se fait en versant avec plus ou moins de ménagement le vin dans sa carafe. Ici, nul besoin...
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Parce que l'accord mets et vins n'est pas chose anodine. Un mariage réussi et partagé, font de l'accord mets et vins un moment inoubliable.Voici une cinquantaine de thèmes qui vous permettront de vous éclairer sur ces fameuses alliances mets et vins....
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Le fromage et les français, un véritable coup de foudre. Mais alors que le vin rouge est à tort souvent sollicité, il va vous falloir très vite réhabiliter le vin blanc, et changer les mauvaises habitudes. Pourquoi le vin rouge n'aime pas le fromage,...
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Pierre Marchesseau a choisi les textes et les analyses d'Emmanuel Delmas un excellent sommelier pour répondre aux nombreuses questions que les Internautes se posent. Nous espérons qu'Emmanuel sera répondre par région aux questions que vous vous posez....
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Accords Mets & Vins : Les Desserts Un bon repas se termine toujours sur une bonne gourmandise. Un dessert ferme cette longue parenthèse. Entre sucres et acidités, le vin devra jongler entre une bonne sucrosité et des acidités saillantes afin d'offrir...
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Mais au fait, le Champagne est-il vraiment un vin de garde ? Les grandes maisons promeuvent l'idée qu'il faut boire le Champagne jeune, sur la bulle, en mettant en valeur son côté festif inimitable. Mais caricaturer le Champagne en simple vin de dessert...
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Recette de Langoustines au beurre d’orange Pour 4 personnes.
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Recette d'asperges vertes aux 3 saveurs Pour 4 personnes Préparation: 20 minutes Cuisson: 5 minutes Difficulté: Recette facile Coût: Pas très onéreux Ingrédients
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Recette d'Agrumes en gelée de Thé Earl Grey Pour 4 personnes T emps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 120 minutes Difficulté: Recette facile Coût: Recette peu Onéreuse Ingrédients pour la Recette d' Agrumes en gelée de Thé Earl Grey 2 mandarines...
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Saint Honoré aux fraises Pour 4 personnes.
