Blog gastronomique recettes histoire de la cuisine. Les histoires, les gens, les recettes, les produits, photos et films. Découvrir, répondre aux questions et montrer la cuisine ou la vie d'ailleurs
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El haddock es el eglefino ahumado. Para 4 personas. Ingredientes: -750 grames de haddock, 1/2 litro de leche entera, -1 hoja de laurel, - 5 cl de manteca fundida, -1 cucharita de perejil picado fino, - Pimienta. Preparaciòn: 5 minutos Cocciòn: 15 minutos....
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Para 4 personas Ingredientes: -4 trozos de ala de raya de 200 gramos cada uno, -80 gramos de manteca o mantequilla, -4 cucharadas de alcaparras, -1 cucharad de perejil picado fino, -Sal, -Pimienta. El caldo corto: -1,5litro de agua, -1 cucharada de sal...
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Para 4 personas Ingredientes: -1 kg de filetes de bacalao, -30 cl de nata liquida fresca, -6 cucharadas de aceite de oliva, -Pimienta blanca. Preparaciòn: 12 heures de remejo Cocciòn: 8 minutos Elija filetes de bacalao gruesos y blanca.Limpielos en agua...
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Para 4 personas Ingredientes: -4 pescadillas, -4 huevos, -20 biscotes en migas finas, -100 gramos de harina, -3 litros de fritura, -1 cucharada de perejil picado fino, -1 limòn, -2 cucharadas de aceite de oliva, -Sal, -Pimienta. Preparaciòn: 20 minutos...
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Para 4 personas Ingredientes: -6oo gramos de rape limpo de piel , cortado en 4 trzos, -2 cebollas , -6 escaliñas, -4 tomates medienos, -4 carabacines pequeños, -1 limon sin tratar, -2 hojas de laurlj, -1 ramito de tomillo fresco, -50 cl de vino blanco,...
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Para 4 personas Ingredientes: -4 trozos de abadejo de unos 150 gramos con piel sin escañas, -16 hojas de repollo, - 1 ramita de tomillo, - 20 ramitas de cebollino, -6 cucharas de vinagre de Jerez o otro, -1 cucharada de aceite de oliva, - 50 gramos de...
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Para 4 personas Ingredientes: - 2 filetes de rape de aprox , gramos cada uno, - 5 dientes de ajo singermen pelado, - 5ramitas de tomollo, - 45 gramos de manteca, - 1 cucharada de vinagre de vino, - Sal, - Pimienta. Preparaciòn: 15 minutos Cocciòn: 8minutos...
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Para 4 personas. Ingredientes: -8 arenques frescos pequeños, -2 cucharadas de aceite neutro, - 2 cucharadas de mostaza, -Sal, -Pimienta. Preparaciòn: 10 minutos Cocciòn: 10 minutos Precaliente el horno a 180°. Escame los arenques . Frotàndolos con papel...
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Para 4 personas Ingredientes: -8 caballas pequeñas, -4 zanahorias, -2 cebollas, -4 dientes de ajo, -1 ramito aromàtico, - 5 ramitas de estragòn, -2 clavos, - 20 cl de vino blanco seco, -20 cl de vinagre , -Pimienta negra, - Granos de cilantro, -Granos...
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La cigala no es una langosta pequeña. Su cuerpo es màs parecido al del bogavante. Tiene una caparazòn rose pàlido que cambia poco a la coccìon. El verano es la mejor estacìon para apreciaria en todo su sabor. Al comprarla, es necessario elegirla brillante,...
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