Blog gastronomique recettes histoire de la cuisine. Les histoires, les gens, les recettes, les produits, photos et films. Découvrir, répondre aux questions et montrer la cuisine ou la vie d'ailleurs
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Para 4 personas Ingredientes: - 4 trozos de rodaballo de 250 gramos cada uno, - 4 tomates pelados, sin semillas y troceados, - 1 cebolla, - 4 escaloñas, - 100 gramos de manteca o mantequilla, - 40 cl de olor de pescado o fumet, - 1 cucharada de hojitas...
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Para 4 personas Ingredientes: - 4 trozos de rodaballo de 250 gramos, - 3 limones, - 2 cucharadas de aceite de oliva, - 1 ramita de tomillo, - 1/2 hoja de laurel, - 4 tallos de perejil en rama, - Sal, - Pimienta al molinillo, - Salsa de Choròn. Preparaciòn:...
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Para 4 personas Ingredientes: - 4 trozos de rodaballo de 250 gramos, - 25 cl de leche, - 2 limones, - Sal gruesa, - Pimienta. Preparaciòn: 5 minutos Cocciòn: 10 minutos Lave los trozos y déjelos bajo el agua .Colòquelos en una olla sin amontonarse.Cùbralos...
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Aunque todavia estaba presente hasta hace poco en las cocinas regionales, el pescado de agua dulce se ha convertido en una rareza, victima de la contaminaciòn y de la degradaciòn de la calidad de las aguas de lagos y rios.La trucha que se explota en piscifactorias...
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Receta de truchas a la molinera , meunière para 4 personas Ingredientes: - 4 truchas de 250 gramos cada una, - 4 cucharadas de harina, - 1 cucharada de aceite neutro, - 4 cucharadas de manteca o mantequilla, - Sal, - Pimienta. Preparaciòn: 10 minutos...
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Para 4 personas Ingredientes: - 1 sàbalo o alosa de 1,2Kg, El caldo de corto: - 2 cebollas , - 2 zanahorias medianas, - 10 bolas de pimienta, - 1 ramito aromàtico, - 2,5 l de agua, - 10 cl de vinagre , - 1 cucharita de beurre nantais aux herbes . Preparaciòn:...
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Receta de riñones de ternera en su grasa a la Baugé para 4 personas. Preparaciòn: 10 minutos Cocciòn: 30 minutos Ingredientes de los riñones de ternera en su grasa a la Baugé: - 3 riñones de ternera, - 200 gramos de champiñones, - 3 escaloñas, - 100 gramos...
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Receta de mollejas de ternera en cocotte con hongas para 4 personas Preparaciòn: 5 minutos C occiòn: 35 minutos Ingredientes por la receta de mollejas de ternera en cocotte con hongas: - 4 nueces de molleja de ternera preparado, - 400 gramos de boletus,...
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Receta de Riñones de cordero a la sartén para 4 personas Preparaciòn : 5 minutos Cocciòn: 5 minutos Ingredientes de la receta Riñones de cordero a la sartén: - 3 riñones de cordero, aviados nabertios, - 1 cucharita de cucharita deaceite, - 2 cucharas...
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Los despejos de carnicerìa, los productos de casqueria, se encuentran en los mercados separados de las carnes.Desde tiempos antiguos se consideran menos nobles, cuando le verdad es que su sabor puede ser, segùn les piezas, màs delicado o màs gustoso que...
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