Risotto aux cèpes et à l'églefin

Par pmarchesseau

Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Risotto aux cèpes et à l'églefin Faites revenir à feu vif, 2 minutes environ, les cèpes lavés et coupés en gros morceaux, dans 6 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez l'échalote finement...

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Marinade de Saint-Jacques aux pistaches

Par pmarchesseau

Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Marinade : 1 heure Marinade de Saint-Jacques aux pistaches Émincer les noix de Saint-Jacques en fines tranches dans le sens de l'épaisseur. Dans un plat creux, verser l'huile d'olive et le jus de citron, saler...

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Coquilles Saint-Jacques au curry

Par pmarchesseau

Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes Coquilles Saint-Jacques au curry Peler la pomme, retirer le c ur, couper la chair en petits dés.Faire fondre le beurre dans une poêle sans le laisser colorer.Y faire revenir les noix de Saint-Jacques...

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Filets de carrelet sauce au cidre

Par pmarchesseau

Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Filets de carrelet sauce au cidre Portez à ébullition 1 litre d'eau, ajoutez-y un sachet de court bouillon. Epluchez et hachez finement l'échalote. Réservez. Nettoyez et essuyez les champignons,...

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Salade de cabillaud à la mangue

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Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 7 mn Salade de cabillaud à la mangue Couper les mangues en deux, retirer la peau et le noyau.Émincer la chair en fines lamelles.Peler et émincer les échalotes.Dans un bol, mélanger le vinaigre et le sel.Ajouter...

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Tomates farcies aux anchois

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Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Tomates farcies aux anchois Préchauffer le four à 210° Th. 7. Coupez un chapeau à chaque tomate, à l'opposé du pédoncule. Evidez-les et réservez la chair. Dans un bol mixer, mélanger 4 biscottes,...

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Agneau rôti et aubergines grillées

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Agneau Rôti et Aubergines grillés Recette pour 4 personnesCuisson longue mais facile Préparation 10 minutesCuisson 50 minutes Courses pour 4 personnes - 1 épaule d"agneau, - 2 brins de romarin, - 4 gousses d'ail, - 2 cuillères à soupe d'olive, - 2 aubergines...

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Feuilletté à la Féta

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Feuilletés à la feta Entrée prévue pour 4 personnes Recette facile et rapide Préparation 15 minutescuisson 15 minures Courses pour 4 personnes - 8 feuilles de pâte à filo, - 400 grammes de féta, - 150 grammes de feuilles d'épinards frais, - 1 oeuf frais,...

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Fricassée de pintade fermière aux écrevisses

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Fricassée de pintade fermière aux écrevisses Difficulté Facile en une grosse heure. Courses pour 4 personnes Fricassée - Une pintade bien en chair, - 4 brins de thym, - 5 gousses d'ail roses, - 50 grammes de beurre, - 5 cl d'huile d'olive vierge, - 10...

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La Mouclade de Chocolat

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La mouclade de Chocolat Recette facile Courses pour 4 personnes - 4 litres de moules de bouchot,- 2 oignons jaunes,- 6 échalotes grises,- 2 gousses d ail,- 20 cl de vin blanc sec- 3 brins de thym,- 4 feuilles de laurier,- 4 branches de persil,- 150 grammes...

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