Feuilletté à la Féta

Feuilletés à la feta

Entrée prévue pour 4 personnes
Recette facile et rapide

Préparation 15 minutes
cuisson       15 minures

Courses pour 4 personnes

  -  8 feuilles de pâte à filo,
  -  400 grammes de féta,
  -  150 grammes de feuilles d'épinards frais,
  -  1 oeuf frais,
  -  10 brins de persil plat,
  -  4 brins de feuilles de menthe,
  -  1 cuilllère à soupe de pignons de pin grillés,
  -  40 grammes de beurre,
  -  5 grammes de poivre.

La farce
Laver les épinards, les égoutter, les mettre dans une sauteuse, la poser sur un feu vif, couvrir et laisser cuire 3 minutes.
Les retourner puis les retirer du feu et les hacher grossièrement.
Laver et ciseler les herbes finement. Les réserver.
Mettre la féta dans un saladier, l'écraser à la fourchette, ajouter les épinards, les herbes, l'oeuf, poivrer et bien mélanger.
Pour terminer la farce, ajouter les pignons et mélanger encore.

Les Feuilletés
Découper les feuilles de filo en bandes de 7 cm de large.
Faire fondre le beurre et enD badigeonner les bandes à filo à l'aide d'un pinceau.
Poser une cuillère à café de la préparation à l'etrimité de haque bande et la plier jusqu'au bout en forme de triangle.
Préchauffer le four à 180° ou th6.
Poser les feuilletés sur une plaque à four recouverte de papier cuisson.
Enfourner et laisser cuire 15 minutes

La Sauce
Pendant la cuisson, peler les concombres, les râper sur une râpe à gros trou, saler et ciseler l'aneth.
Mettre les yaourts dans un bol, fouetter, ajouter les concombres râpés, l'aneth, poivrer et bien mélanger.
Servir les feuilletés chauds, accompagnés de sauce.