Taboulé au méli-mélo de fruits rouges

Par pmarchesseau

Taboulé au méli-mélo de fruits rouges Préparation : 20 minutesCuisson : pas de cuisson Niveau de difficulté : faibleBudget : faible Courses pour 6 personnes Ingrédients - 200 grammes de blé concassé du boulgour,- 350 grammes de fruits rouges mélangés...

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Taboulé de fruits rouges

Par pmarchesseau

Taboulé au méli-mélo de fruits rouges Préparation : 20 minutesCuisson : pas de cuisson Niveau de difficulté : faible Budget : faible Ingrédients Courses pour 6 personnes - 200 grammes de blé concassé du boulgour,- 350 grammes de fruits rouges mélangés...

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Gardiane de boeuf

Par pmarchesseau

Cette estouffade de boeuf à la gardiane est l'archétype du plat mijoté. De multiples versions existent, mais la mienne je la considère comme une des meilleures. Même Démis Roussos célèbre chanteur des années 70 l avait adoptée. Difficulté Facile, avec...

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Potage crémeux de Potiramon

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Potage crémeux de potimarron Le potimarron a une saveur douce de châtaignes, voici une manière délicieuse de commencer un bon dîner. Difficulté Assez facile en 10 minutes + 20 minutes de cuisson Courses pour 4 personnes - 100 grammes de châtaignes ou...

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Cassoulet de Castelnaudary

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Castelnaudary connut les affres de la Guerre de 100 ans 1337-1453 et la ville fut assiégée. Pendant le siège de Castelnaudary, les soldats étaient affaiblis. Les villageois apportèrent alors tout ce qui leur restait : fèves, légumes, porcs, volailles,...

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Terrine de boeuf en gelée

Par pmarchesseau

Terrine de boeuf en gelée Cuisiner les bas morceaux permet à la fois de déguster des morceaux goûteux en entrée ou en plat, en été quand les bas morceaux de boeuf ne sont pas chère et en hiver, une préparation facile à réaliser qui fera une entrée de...

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Purée maison

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Purée maison Difficulté :Facile en 30 minutes, dont 20 minutes de cuisson Courses pour 6 personnes - 1 kg de pommes de terre rattes, - 100 grammes de beurre, - 10 grammes de sel fin de cuisine, - 5 grammes de poivre noir au moulin - 3 grammes de muscade...

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Fricassée de volailles au verjus

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Fricassée de Volaille au verjus Fricassée de volaille fermière au verjus Traditionnellement, c'était une recette à cuisiner pendant les vendanges, avec du verjus en bouteille. Cette recette se réalise en toutes saisons à condition de penser aux vendanges...

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Risotto aux champignons des bois

Par pmarchesseau

Photo du Risotto en train de cuire Risotto aux champignons des bois Prendre un malin plaisir avec la cuisine des autres. L’Italie n’est pas que Pizzas, pâtes, glaces ou café. C’est aussi toute une éducation culinaire qui dure bien avant Marie de Médicis,...

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Cèpes farcis

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Photo des cèpes farcis Cèpes farcis Le cèpe avec son grand et beau chapeau est un mets de roi. Cette entrée mélange la recette du cèpe à la bordelaise et celles des champignons farcis. A la fin de l’été qmélange de chaleurs et d’orages, le cep trouve...

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