Blog gastronomique recettes histoire de la cuisine. Les histoires, les gens, les recettes, les produits, photos et films. Découvrir, répondre aux questions et montrer la cuisine ou la vie d'ailleurs
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Chaque été, la planchamania gagne du terrain. La plancha permet, comme le barbecue dont elle est complémentaire, une cuisine rapide et conviviale des viandes, poissons et légumes, avec, comme atout supplémentaire, une cuisson uniforme et saine, avec peu...
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Sommaire : Cuisiner avec un wok Quels morceaux de viande cuisiner au wok ? Les temps de cuisson au wok Les astuces du chef pour cuisiner au wok L’entretien du wok Quel wok choisir ? les accessoires du wok Le wok, ustensile traditionnel de la cuisine chinoise,...
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La variété des produits, des conditionnements, des préparations culinaires et des circuits de distribution donnent aux viandes de boucherie et produits tripiers tous les atouts nécessaires pour répondre à nos aspirations culinaires. Les modes de cuisson...
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Le barbecue perpétue la tradition séculaire de la cuisson à la braise. L’appareil est adapté à la vie moderne mais une cuisson au barbecue réussie suppose le respect de certaines règles. On en savourera d’autant mieux toutes sortes de viandes et de préparations....
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Rôti de porc Un bon rôti est facile à cuisiner, même s’il faut connaître quelques règles essentielles temps de cuisson, arrosage… pour s’assurer de faire plaisir à ses convives. Quelles viandes utiliser pour préparer un rôti ? Le rôti convient à de nombreuses...
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La viande se mange seule mais aussi avec des sauces et même parfois « en sauce ». Tout est une question de goût, mais aussi de morceaux. L’art de la sauce consiste à créer une harmonie, même si elle paraît surprenante, sans toutefois masquer la délicatesse...
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Le steak haché est composé à 100% de muscle de bœuf. Il est très apprécié des Français, 83 % (1) en ont une image positive en raison de sa praticité, son prix, son goût et ses qualités nutritionnelles (riche en protéines, source de fer et de vitamines...
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Les cerises sont arrivées! Clafoutis, crumble, crèmes au Kirsch et cerises confites, tiramisu... Découvrez notre sélection de délicieuses recettes à la cerise. Recette de la Crème au kirsh à la cerise confite Temps de préparation :20 minutes Temps de...
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Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 10 minutes Difficulté: Très facile Budget: Bon marché Pour 4 personnes
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