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Blog gastronomique recettes histoire de la cuisine. Les histoires, les gens, les recettes, les produits, photos et films. Découvrir, répondre aux questions et montrer la cuisine ou la vie d'ailleurs

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Comment éviter les larmes en épluchant ses oignons

Comment éviter les larmes en épluchant ses oignons

Comment éplucher un oignon sans pleurer. L’oignon. L’oignon est à la fois utilisé comme légume, et comme condiment. Il est connu depuis la nuit des temps. Il était déjà connu sous l’antiquité, en Egypte, en Grèce, par les Romains, et les Gaulois. Ses...

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Comment congeler les petits pois.

Comment congeler les petits pois.

Sauce Béchamel onctueuse

Sauce Béchamel onctueuse

Les ingrédients pour la recette de Sauce Béchamel onctueuse 25 grammes de beurre, 1 cuillère de farine tamisée, 1 litre de lait entier, 4 pincées de sel fin de cuisine, 1 pincée de poivre blanc moulu, 2 grammes de noix de muscade râpé, 100...

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Carbonade Flamande

Carbonade Flamande

La carbonnade flamande est un plat du nord de la France et de la Belgique souvent accompagné de frites fraîches et d’une salade. Recette de la Carbonade flamande Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 3 heures Difficulté : Facile...

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Côtes de porc au vin blanc d’Alsace

Côtes de porc au vin blanc d’Alsace

Côtes de porc au vin blanc d’Alsace Temps de preparation : 25 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Difficulté : Facile Budget : Pas très cher Ingrédients de la recette de Côtes de porc au vin blanc d’Alsace 4 côtes de porc épaisse 180 grammes...

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Comment cuire un steak de boeuf

Comment cuire un steak de boeuf

Recette pour cuire le steak. Les ingrédients 1 steak haché. Beurre ou huile. 2 pincées de sel fin de cuisine, 1 pincée de poivre noir moulu. Cuisson du steak haché Pour cuire un steak, il vous faut une poêle. Mettre votre poêle sur...

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Comment ne pas avoir d‘ écume sur la confiture

Comment ne pas avoir d‘ écume sur la confiture

Supprimer l’écume sur la confiture Tout le monde sait que lorsque l’on fait de la confiture, il faut l’outil indispensable, une écumoire. Quand on fait cuire la confiture même si on la remue souvent une écume se forme sur le dessus de la confiture,...

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Comment faire pour garder les boissons gazeuses.

Comment faire pour garder les boissons gazeuses.

Les boissons gazeuses. Les boissons gazeuses, ces boissons, eau gazeuse limonade, soda, coca, sont très agréable a boire, bien fraîche, et surtout bien pétillante. Le problème lorsqu’elles sont ouvertes les gaz s’échappent et le...

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Salade Niçoise traditionnelle

Salade Niçoise traditionnelle

Temps de préparation: 30 minutes Difficulté: Très facile Budget: Bon marché Recette pour 4 personnes Ingrédients pour la recette de la Salade niçoise traditionnelle 1 kg de petites tomates grappe, 1 concombre, 8 petits oignons blancs, 1 poivron...

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Comment cuire une pièce à rôtir

Comment cuire une pièce à rôtir

Comment faire pour que votre rôti ne se dessèche pas au four. Éviter que votre rôti se dessèche au four. Il y a un truc que ma grand-mère faisait. Voici le truc de notre chef Pour que...

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