Blog gastronomique recettes histoire de la cuisine. Les histoires, les gens, les recettes, les produits, photos et films. Découvrir, répondre aux questions et montrer la cuisine ou la vie d'ailleurs
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Recette de Croquettes de camembert pour 4 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de Cuisson : 30 minutes Difficulté : Très facile Coût : Pas cher Ingrédients pour Croquettes de camembert 1 camembert à point, 100 grammes de beurre, 60 grammes...
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Avec du Bâtard on boit du Homard Recette de Homard grillé et Sabayon au Champagne pour 4 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 15 minutes Difficulté : Moyen Coût : Cher Ingrédients pour la Recette de Homard grillé, sabayon au champagne 2 homards...
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Tarte au citron meringuée de Pierre Hermé Un délice qui fait toujours l'unanimité. La pâte sucrée et la crème au citron doivent être préparées 2h à l'avance, mais la veille c'est bien aussi. Pour les deux, il faut du beurre pommade. Il s'agit d'un beurre...
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Ça y est, le mois du millefeuille vient de s'achever. Initié par BakeMark Ingrédients France, leader sur le marché des produits de boulangerie, l'événement a mobilisé quelque 1 700 artisans à travers toute la France, dont une bonne cinquantaine à Paris,...
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D. R. merci au figaro Madame pour la photo superbe Craquez sans complexe pour le chocolat cru Le chocolat parle cru À bas la torréfaction ! Vive le cacao cru ! Son goût dépaysant et ses qualités nutritionnelles hors du commun ont déjà séduit plus d’un...
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La dégustation en dix commandements Quelques règles à connaître pour savoir mieux distinguer les bons grains : 1. Les variétés, tu étudieras . Les précisions inscrites sur les boîtes de caviar, Osciètre, Béluga, Baeri… correspondent aux différentes variétés...
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Bouteille de vin jaune de 1935 Domaine Henri Maire En fait la viande de la plupart des poulets est relativement fade et ce sont les épices, les aromates et la garniture qui l’accompagnent qui vont déterminer le choix du vin. Bresse
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Difficile de trancher entre les différentes origines, le saumon sauvage ou d’élevage, l’orange ou le rose pâle. Voici quelques réponses.. La couleur joue-t-elle un rôle ? Pas vraiment. Elle dépend de la nourriture du poisson et peut donc donner une indication...
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Marier fromages et vins régionaux Fromages = Vin blanc ou Vin rouge... Mozzarella et fromages frais Bourgogne-aligoté, Mâcon, Chablis, Saumur Pinot noir, Beaujolais Roquefort et fromages bleus Sauternes, Coteaux-du-layon, Montbazillac, Bordeaux, Banyuls...
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Carpaccio de Coquilles Saint-Jacques Recette de Carpaccio de Coquilles Saint-Jacques
