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Blog gastronomique recettes histoire de la cuisine. Les histoires, les gens, les recettes, les produits, photos et films. Découvrir, répondre aux questions et montrer la cuisine ou la vie d'ailleurs

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L'artichaut votre allié santé

L'artichaut votre allié santé

Artichaut Artichaut (Cynara scolymus) L’artichaut était à l’origine un chardon sauvage, qui sous l’influence de croisements est devenu la plante que nous connaissons aujourd’hui.C’est à partir du XVème siècle que l’artichaut a été vanté par différents...

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ANC, AJR, RNJ… Apprenez à déchiffrer les étiquettes

ANC, AJR, RNJ… Apprenez à déchiffrer les étiquettes

Pyramide des aliments ANC, AJR, RNJ… Apprenez à déchiffrer les étiquettes Apports nutritionnels conseillés, apports journaliers recommandés, Repères nutritionnels journaliers, GDA. pas facile d'y voir clair et de savoir ce qu'il faut manger pour éviter...

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La châtaigne c'est bon pour le tonus !

Chataigne Cette reine ne se contente pas d'être belle et délicieuse, elle est aussi bienfaisante et révèle de formidables valeurs nutritionnelles et atouts santé. La châtaigne c'est bon pour le tonus ! Sa valeur énergétique est comparable à celledes céréales,...

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Le régime méditerranéen

Le régime méditerranéen

Régime méditérannéen Les origines Si l’on retrouve des habitudes alimentaires diversifiées dans la quinzaine de pays situés sur le pourtour de la mer Méditerranée, il y a au moins une constante : l'utilisation abondante d'huile d'olive. Lorsqu'on...

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Vivre mieux, longtemps

Vivre mieux, longtemps

Les principaux soucis liés à l’âge Avec l’âge, il est important d’être plus vigilant vis-à-vis de certaines maladies, pour éviter les petits et gros soucis. L’ostéoporose L’ostéoporose correspond à une diminution de la...

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Conseils nutritionnels lors de la ménopause

Conseils nutritionnels lors de la ménopause

La période de la ménopause Que se passe-t-il au moment de la ménopause ? La ménopause correspond à l’arrêt du fonctionnement des ovaires. Elle survient habituellement vers l’âge de 50 ans, mais il existe des fluctuations d’une femme...

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Régime et goutte

Régime et goutte

Régime et goutte La goutte est due à une augmentation de l'acide urique (hyperuricémie) qui elle-même provient de la dégradation des aliments riches en bases puriques. Cette hyperuricémie va se traduire, dans certains cas, par une crise de...

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Le kiwi un fruit santé

Le kiwi un fruit santé

Kiwi Inconnu en occident il y a une trentaine d'années, il peut maintenant être consommé toute l'année, et même cultivé puisque la France est le 4e producteur mondial. Parmi les fruits les plus couramment consommés le kiwi est le plus concentré en micro-nutriments...

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Les bienfaits du fruit de la passion

Les bienfaits du fruit de la passion

Fruits de la passion Les bienfaits du fruit de la passion Plusieurs études épidémiologiques ont démontré qu’une consommation élevée de légumes et de fruits diminuait le risque de maladies cardiovasculaires, de certains cancers et de diverses...

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Poireaux, effet positifs sur certains cancers et maladies cardiovasculaires?

Poireaux,  effet positifs sur certains cancers et maladies cardiovasculaires?

Poireaux Nous savons qu'une consommation élevée de légumes et de fruits diminue le risque de maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies chroniques. Il y aurait un potentiel effet protecteur de certains aliments de...

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