Blog gastronomique recettes histoire de la cuisine. Les histoires, les gens, les recettes, les produits, photos et films. Découvrir, répondre aux questions et montrer la cuisine ou la vie d'ailleurs
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Le pain des morts Le " pan de muerto" , ou pain des morts , est un élément essentiel des autels que les mexicains dressent en l'honneur des défunts lors de la fête des morts .Ne vous laissez pas rebuter par son nom : ce pain, dont le goût et la texture...
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Tacos de pescado Que vous soyez en France, au Canada, au Etats-Unis, en Argentine, au Chili, au Japon, en Chine, en Islande, en Afrique du Sud, à Madagascar... où sais-je encore ? Vous avez tous sous la main l'intégralité des ingrédients nécessaires à...
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L'aventure c'est l'aventure Si mes précédents billets vous avaient déjà fait trembler d'effroi, un conseil, passez votre chemin !Après les sauterelles et les vers d'agave un autre animal a franchi la barrière du comestible. Le lombric. Au Mexique, on...
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Sopa verde Toujours aussi froid ? Voici une nouvelle petite soupe pour vous réchauffer !La "soupe verte" est un grand classique de la cuisine mexicaine. Elle se prépare habituellement avec de l'épazote , mais je trouve qu'elle est encore meilleure avec...
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On entend parfois, dès la nuit tombée, un sifflement, long et strident, résonner dans les rues de la ville. Lors de mes premiers mois à México, j'habitais tout près d'une bouche de métro... et je pensais que ce bruit provenait des freins d'une locomotive.*...
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Les ingrédients de la Recette de la Quiche lorraine à la manière d'autrefois 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée. Elle prenait l’une ou l’autre en fonction de ce qu’elle avait dans son réfrigérateur, 250 grammes de lardons, 3 œufs extra frais. 1/2...
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Tequesquite Ce que je tiens entre mes doigts n'est ni de la chaux éteinte, ni du corail, ni du huitlacoche, ni des champignons de cent ans, ni de l'opium, ni du fromage, et encore moins un calcul rénal...C'est du tequesquite . Ces petits cailloux, composés...
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Je veux du café ! C'est vrai, quoi ! Y'en a marre du chocolat ! Attention, recette spéciale régime de printemps Flan de café ou crème renversée au café Ingrédients pour la recette de Flan de café Recette pour 6 à 8 ramequins - 160 grammes de sucre,- 1...
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Presse citron mexicain Ca presse ! Inutile d'encombrer vos valises avec des sombreros des ocarinas ou des reproductions de calendrier aztèque...Ce que vous devez absolument rapporter de vos vacances au Mexique, c'est... un presse-citron ! Vous en trouverez...
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Fleur de Vanille Les aztèques l'appelaient "tlilxochitl", fleur noire , et l'utilisaient pour parfumer leur boisson au cacao. Les conquistadores la rebaptisèrent "vaynilla", petite gousse, et la firent découvrir à l'Ancien Continent. Quatre siècles plus...
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