Blog gastronomique recettes histoire de la cuisine. Les histoires, les gens, les recettes, les produits, photos et films. Découvrir, répondre aux questions et montrer la cuisine ou la vie d'ailleurs
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Le guacamole, tout le monde le connaît. On en trouve partout, même surgelé chez Picard. Mais je vous conseille tout de même de le faire vous-même : c'est inratable, très rapide, et surtout bien meilleur que tous ceux que du commerce. Véritable guacamole...
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Dulce de leche Crème de dulce de leche à la noix ½ litre de lait 350 grammes de dulce de leche 3 jaunes d’œufs 2 cuillérées à soupe bombées de maïzena Quelques cerneaux de noix émincés , mais c'est optionnel. Réalisation de la recette de la crème de dulce...
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Au Mexique, on dit : "para todo mal, mezcal" Quand ça va mal, un mezcal. Hasard ou coincidence ? Le mezcal est, tout comme la tequila, un alcool réalisé à partir de l’agave. Mais si la téquila est produite uniquement à partir de l' Agave tequilana Weber...
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Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Difficulté : Facile Coût : Pas cher Recette pour 6 personnes Ingrédients pour la recette de de Sopa de plátano macho y poro / soupe à la banane et aux poireaux 250 grammes de bananes plantains...
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Dulce de leche Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 120 minutes Difficulté : Facile Coût : Pas cher Recette pour 5 personnes Ingrédients pour la recette de Dulce de leche 1 litre de lait entier de préférence, 250 grammes de sucre, 1 gousse...
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Les épices en pratique pauvres en sodium, les épices permettent de réduire, voir de supprimer la consommation de sel. Elles sont donc vivement conseillées dans le cadre d'un régime sans sel. De plus, dotées de vertus préventives pour la santé, certaines...
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Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Difficulté : Très facile Coût : Pas cher Recette pour 12 gambas Ingrédients pour la recette de camarones en salsa de cilantro 10 cl d' 'huile d'olive, 2 gousses d'ail, 150 grammes de coriandre...
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La cuisine du placard n'est pas péjorative, bien au contraire, c'est une cuisine familiale qui est dans la tradition des moeurs ou des habitudes d'une région. Je la différencie des cuisines de chefs qui se veut crative, inventive, nouvelle, fusion etc..c'est...
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Les matières premières Aujourd'hui, je vous emmène au marché San Juan . C'est un marché couvert spécialisé dans l'alimention, situé dans le centre de Mexico. On y trouve des produits de très bonne qualité et beaucoup de restaurateurs viennent d'ailleurs...
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Sopes plat traditionel mexicain La cuisine mexicaine est une cuisine considérée comme très variée de par son héritage préhispanique et européenne, espagnole, mais également avec des influences des cuisines africaines, des caraïbes, asiatiques et du Moyen-Orient...
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