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Sopa de plátano macho y poro / soupe à la banane et aux poireaux
20.11.2016
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Par pmarchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30minutes
Difficulté : Facile
Coût : Pas cher
Recette pour 6 personnes
Ingrédients pour la recette de de Sopa de plátano macho y poro / soupe à la banane et aux poireaux
250 grammes de bananes plantains coupées en rondelles,
150 grammes de blanc de poireau émincé,
1,25 l debouillon de volaille,
30 grammes de beurre.
4 pincées de sel fin de cuisine,
2 pincées de poivre noir en grains moulus au moulin.
Réalisation de la recette de plátano macho y poro / soupe à la banane et aux poireaux
Faire revenir à feu très doux le blanc de poireau émincé dans le beurre, jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Ajouter les rondelles de banane.
Les faire cuire des deux côtés, sans les dorer, pendant une dizaine de minutes. Couvrir avec le bouillon.
Porter à ébullition.
Cuire pendant 10 minutes.
Mixer le tout.
Saler et poivrer.
Servir bien chaud.
*D'après une recette de Celia Chávez de García Terrés, extraite du livre "El Gourmet Mexicano", écrit par María Dolores Torres Yzábal, Shelton Wiseman et José N. Iturriaga et publié aux Editions Grijalbo.
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