Blog gastronomique recettes histoire de la cuisine. Les histoires, les gens, les recettes, les produits, photos et films. Découvrir, répondre aux questions et montrer la cuisine ou la vie d'ailleurs
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Le Bordelais : 57 appellations contrôlées, domination des rouges, classement controversés, mais également roi incontesté de l'export. Le vignoble bordelais, qui couvre une superficie de 120 215 hectares, est concentré à proximité des deux fleuves qui...
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À trente ans, ils n'ont plus rien à prouver. En tirant les leçons des erreurs de leurs aînés, ils sont déjà au sommet de leur art.
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La Bourgogne viticole s'étend sur trois départements: La Côte d'or, cœur de la Bourgogne des Grands Vins, la Saône-et-Loire, au sud, avec les Côtes Châlonnaises et les Mâconnais, et l'Yonne, au nord, avec les Chablis. Sa riche production comprend surtout...
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Boom de l’élevage, multiplication des appellations pour différencier espèces ou qualités de caviar, disparité des goûts et des prix… Même les amateurs ont du mal à s’y retrouver. Caviar Béluga Il y a dix ans, un néophyte savait nommer les trois seules...
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Les vins du Val de Loire La région des vins du Val de Loire débute à l'Ouest, par les muscadets et gros-plants de la région nantaise, passe par les vins d'Anjou et de Saumur et ceux de Touraine pour se terminer à l'est, en remontant le fleuve) par ceux...
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* Le Sud met ses vins en lumière Le salon mini Sud qui a lieu tous les deux ans à Montpellier, est la première place de marché des vins méditerranéens. Paradoxalement, le Languedoc-Roussillon en pleine crise fait figure d'eldorado pour le secteur. Vinisud...
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Spécial Champagne
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Aujourd’hui, certaines affiches publicitaires sont hors de prix, les collectionneurs les traquent. Les affiches nous attirent vers un univers Belle Epoque. A la fin XIXe, on parle d’«affiche illustrée». C’est l’époque Art nouveau. L’illustration est le...
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Internet une autre façon d'apprécier la gastronomie. Ce n’est pas le raz-de-marée que certains avaient envisagé. Mais, comme tous les autres vins, le champagne s’installe peu à peu dans le cybercommerce. La question peut paraître iconoclaste et même naïve,...
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L'exception d'un élixir ou chacun n'est pas loin d'être le meilleur De précieux flacons, choyés de longues années dans les caves des plus prestigieuses maisons. Symbole du luxe et de l’élégance français, le champagne disperse ses bulles autour du globe...
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