Blog gastronomique recettes histoire de la cuisine. Les histoires, les gens, les recettes, les produits, photos et films. Découvrir, répondre aux questions et montrer la cuisine ou la vie d'ailleurs
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Un Reblochon Il en existe deux sortes: La pastille verte est pour le reblochon fermier . Le fermier plaque une pastille de différente couleur qui sera pour le fermier une plaque de caséine verte apposée sur le talon du fromage, car il est produit exclusivement...
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Un Reblochon L'histoire du Reblochon commence au 13ème siècle par une maraude clandestine. A l'époque, les propriétaires des terres, le plus souvent des moines ou des nobles, possédaient sur les paysans le droit "d'ociège". Ceux-ci devaient rétribuer...
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Le Miel et les Abeilles Un nectar né d'une métamorphose... Dans les préparations culinaires, l'utilisation du miel dénotaitun certain raffinement. Son usage en cuisine relevait du privilège.Le miel a longtemps servi d'agent de conservation pourles fruits...
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Tartines de chèvre au Miel Recette de Tartines de chèvre au Miel Pour 4 personnes Préparation: 15 minutes
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Bol de fèvettes Originaire de Perse et d'Afrique , la fève, de son nom latin Vicia faba, remonte à la plus haute Antiquité égyptienne. Des graines de fèves ont en effet été retrouvées dans des tombes datant de plus de 2000 ans av. J.-C. Les Phéniciens...
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Fèves au lard Recette de fèves au lard pour 4 personnes Préparation : 45 minutes
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Gambas Rôties, flambées et Parfumées à l'ail Gambas Rôties, flambées et Parfumées à l'ail Recette des Gambas rôties flambées et parfumées à l’ail Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 8 minutes Les Ingrédients pour la Recette des Gambas...
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Astuces pour acheter, conserver et cuisiner vos fruits et légumes frais. Comment acheter vos fruits et légumes ? Les fruits et légumes sont des aliments très fragiles avec une durée de conservation relativement limitée dans le temps : certains ne se conservent...
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