Blog gastronomique recettes histoire de la cuisine. Les histoires, les gens, les recettes, les produits, photos et films. Découvrir, répondre aux questions et montrer la cuisine ou la vie d'ailleurs
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Tarte au citron meringuée de Pierre Hermé Un délice qui fait toujours l'unanimité. La pâte sucrée et la crème au citron doivent être préparées 2h à l'avance, mais la veille c'est bien aussi. Pour les deux, il faut du beurre pommade. Il s'agit d'un beurre...
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Bûche au mascarpone et à la crème de marrons Ingrédients pour la bûche au mascarpone et à la crème de marrons Pour 6 à 8 personnes : Biscuit - 3 œufs entiers bien frais,- 60 grammes de sucre en poudre,- 60 g de farine,- 20 grammes de beurre + 10 grammes...
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Allier fromages et vins régionaux Fromages = Vin blanc ou Vin rouge... Mozzarella et fromages frais Bourgogne-aligoté, Mâcon, Chablis, Saumur Pinot noir, Beaujolais Roquefort et fromages bleus Sauternes, Coteaux-du-layon, Montbazillac, Bordeaux, Banyuls...
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Recette de Homard grillé et Sabayon au Champagne pour 4 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour la recette de Homard grillé, sabayon au champagne : - 2 homards femelles de 500 grammes pièce,- 60 grammes de beurre salé,-...
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Épiphanie 6 Janvier 2009 J -5 Longtemps, le 6 janvier l'Épiphanie fût plus important que le jour de Noël. Comme beaucoup de fêtes chrétiennes, la date de l'Epiphanie correspond à l'origine à une fête païenne. Autrefois, les Romains fêtaient les Saturnales....
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La part du pauvre
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Recette de La Galette des Rois Préparation de La recette de La Galette des Rois
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COCKTAIL DE LUXE, LA VERSION HAUT DE GAMME DU MAGAZINE BARMAGEST DÉSORMAIS DISPONIBLE EN KIOSQUES.CE GUIDE EST A LA FOIS DESTINE AU GRAND PUBLIC MAIS AUSSI A TOUS LES PROFESSIONNELS DU BAR QUI PROPOSENT DES COCKTAILS DANS LEUR ÉTABLISSEMENT.112 PAGES...
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Madame du Barry. Portrait par Élisabeth Vigée Le Brun (1781) Le Roi Louis XV la gastronomie et les femmes. Si Louis XIV mangeait le plus souvent seul en public, selon les règles d’une étiquette précise, pesante et omniprésente, ses successeurs ont tenté...
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Tarte Tatin Recette de la Tarte Tatin pour 6/8 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson 30/40 minutes à th 7/8 ou 180/200 degrés Ingrédients pour la recette de la Tarte Tatin · 1, 5 kilo de pommes,· 150 à 200 g de sucre en poudre,· 200 à 250 g de pâte...
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