Blog gastronomique recettes histoire de la cuisine. Les histoires, les gens, les recettes, les produits, photos et films. Découvrir, répondre aux questions et montrer la cuisine ou la vie d'ailleurs
/http%3A%2F%2Fekladata.com%2FciUvhWB7fqGLuzy4Z7Q8e64OFSo.jpg)
Un marché comme on aimerait en voir plus souvent Astuces pour acheter, conserver et cuisiner vos fruits et légumes frais. Comment acheter vos fruits et légumes ? Les fruits et légumes sont des aliments très fragiles avec une durée de conservation relativement...
Lire la suite/http%3A%2F%2Fekladata.com%2F-5c1RnYqwk9ZsKWDdqtaegoECm0.jpg)
Allier les fromages et les vins régionaux... Fromages = Vin blanc ou Vin rouge... Mozzarella et fromages frais Bourgogne-aligoté, Mâcon, Chablis, Saumur Pinot noir, Beaujolais Roquefort et fromages bleus Sauternes, Coteaux-du-layon, Montbazillac, Bordeaux,...
Lire la suite/http%3A%2F%2Fekladata.com%2FcMaN1frclcViq1NgOgBRlQSff9I.jpg)
Le miel et la pomme Une vraie richesse symbolique s'attache au miel. Il est impossible d'en raconter l'histoire concrète sans faire allusion à tout ce qu'il représente dans la pensée des hommes. Les traditions légendaires expliquent les coutumes qui l'entourent...
Lire la suite/http%3A%2F%2Fekladata.com%2FcKaMNNNaU6jTklogzY6n0m63ZkA.jpg)
Homard grillé et Sabayon au Champagne Recette de Homard grillé et Sabayon au Champagne pour 4 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 15 minutes Difficulté: Moyenne Coût: Assez cher Ingrédients pour la recette de Homard grillé, sabayon au champagne....
Lire la suite/http%3A%2F%2Fekladata.com%2FUwlnVXC-dj0akyA35WGLWucCs7I.jpg)
La cervelle de canut Ce plat n'est qu'une longue histoire qui pourrait avoir des ramifications jusqu'à la renaissance. Château de Chambord Un peu d'histoire. A cette époque les châteaux de la loire sont à la mode. La cour et le Roi passent plus de temps...
Lire la suite/http%3A%2F%2Fekladata.com%2FNxxvJKDbnMjLKgrLL38Amd9llH0.jpg)
Cervelle de Canut Recette de la Cervelle de canut Pour 10 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : Sans cuisson Difficulté: Facile Coût: Pas cher Ingrédients pour la Recette de Cervelle de canut. - 2 fromages blancs frais ou en en faisselle,- 1 échalote...
Lire la suite/http%3A%2F%2Fekladata.com%2FkTsm28pto7VTN_8rXyd-PwXqov4.jpg)
/http%3A%2F%2Fekladata.com%2F6bVmIcc6srd86q1dbg_luqwzfzM.jpg)
Les mots de la table Extraction du site Chefebtoque.kazeo.com de Pierre Marchesseau >Pourquoi dit-on "Mettre la Table"? On vous l'a fait à coup sûr : Au cher bambin à qui l'on demande d'aller mettre la table, le sale gosse de répondre "D'accord mais je...
Lire la suite/http%3A%2F%2Fekladata.com%2FKy2Tpmj5beMRF-y2CAwpnv8j4bA.jpg)
Différentes sortes de Caviar Le Caviar n'est pas une spécialité poissons nobles, c'est le nom donné aux oeufs de poissons en général ainsi qu'aux oeufs d'escargots... Madame Esturgeon copule... Au début du printemps ou de l'automne, se sentant prête à...
Lire la suite/http%3A%2F%2Fekladata.com%2FCh7qLsdXRFDpF1t3MeoqNj4ZIOY.jpg)
Glace et poire tapée L’histoire de la poire tapée. Les plus vieux écrits mentionnant la poire tapée datent de 1881. Dans la région de Rivarennes on cultivait un grand nombre de poiriers et, pour conserver les fruits tout au long de l’année, on a inventé...
Lire la suite