Blog gastronomique recettes histoire de la cuisine. Les histoires, les gens, les recettes, les produits, photos et films. Découvrir, répondre aux questions et montrer la cuisine ou la vie d'ailleurs
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Moules décortiquées Recette de Moules décortiquées Pour 4 personnes Préparation : 45 minutes Cuisson : 20 minutes Difficulté : Recette facile Coût : Peu Onéreux Ingrédients pour la recette de Moules décortiquées : - 1,2 kg de moules, - 600 grammes d'épinards,...
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Cabillaud en croûte de beurre miellé Recette de Cabillaud en croûte de beurre miellé Pour 4 personnes Préparation : 40 minutes Cuissson : 6 minutes
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Le saumon vous fait une fleur Avec le XXIe siècle, le saumon fumé est bel et bien descendu des tables de fêtes pour s’inviter dans nos frigos à l’année. Pour pallier la banalisation, une petite société du Pas-de-Calais a eu l’idée d’aromatiser le sien…...
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Le Thon rouge Le thon rouge est menacé de disparition . Ce poisson majestueux est au coeur de la chaîne alimentaire marine sans lui, les écosystèmes océaniques pourraient s'effondrer. Mais le sommet crucial qui a débuté hier à Paris pourrait être l'occasion...
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Millefeuilles comme nous l'aimons Les meilleurs millefeuilles de Paris Ça y est, le mois du millefeuille vient de s'achever. Initié par BakeMark Ingrédients France, leader sur le marché des produits de boulangerie, l'événement a mobilisé quelque 1 700...
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Pain perdu au lait Recette de Pain Perdu au lait Pour 4 personnes : Préparation : 5 minutes Cuisson : 3 minutes Repos : 0 minute Temps Total: 8 minutes Ingrédients pour la recette de pain perdu. · 6 toasts de gros pain rassi, · 2 œufs entiers bien frais,...
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Quel vin avec les fruits de mer ? Pour accompagner ces saveurs iodées crevettes, Saint-jacques, crabes, écrevisses, araignées de mer, huîtres, palourdes et moult coques…, on peut sans hésiter tabler sur les blanc s. La palette est large et on devra jo...
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Brouillade aux oignons nouveaux et son croustillant Recette de Brouillade aux oignons nouveaux et son croustillant Pour 4 personnes Préparation: 20 minutes Cuisson: 20 minutes Difficulté : Recette facile Coût : Peu Onéreux Ingrédients pour la recette...
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Moules décortiquées en verrine Recette de Moules décortiquées en verrine Pour 4 Personnes Préparation : 45 minutes
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Glaces à l'azote, perles ou spaghetti de fruits, écumes et autres émulsions sont quelques-unes des spécialités de la cuisine moléculaire. Cette approche scientifique de la cuisine, qui se met au service de la créativité des plus grands chefs, est aujourd’hui...
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