Blog gastronomique recettes histoire de la cuisine. Les histoires, les gens, les recettes, les produits, photos et films. Découvrir, répondre aux questions et montrer la cuisine ou la vie d'ailleurs
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Sopa Negra de Cuitlachoche L'expression, "la cuisine du placard" n'est pas péjorative, bien au contraire, c'est une cuisine familiale qui est dans la tradition des moeurs ou des habitudes d'une région. Je la différencie des cuisines de chefs qui se veulent...
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Tacos de pescado Que vous soyez en France, au Canada, au Etats-Unis, en Argentine, au Chili, au Japon, en Chine, en Islande, en Afrique du Sud, à Madagascar... où sais-je encore ? Vous avez tous sous la main l'intégralité des ingrédients nécessaires à...
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Le pain des morts Le " pan de muerto" , ou pain des morts , est un élément essentiel des autels que les mexicains dressent en l'honneur des défunts lors de la fête des morts .Ne vous laissez pas rebuter par son nom : ce pain, dont le goût et la texture...
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Sopa verde Toujours aussi froid ? Voici une nouvelle petite soupe pour vous réchauffer !La "soupe verte" est un grand classique de la cuisine mexicaine. Elle se prépare habituellement avec de l'épazote , mais je trouve qu'elle est encore meilleure avec...
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L'aventure c'est l'aventure Si mes précédents billets vous avaient déjà fait trembler d'effroi, un conseil, passez votre chemin !Après les sauterelles et les vers d'agave un autre animal a franchi la barrière du comestible. Le lombric. Au Mexique, on...
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On entend parfois, dès la nuit tombée, un sifflement, long et strident, résonner dans les rues de la ville. Lors de mes premiers mois à México, j'habitais tout près d'une bouche de métro... et je pensais que ce bruit provenait des freins d'une locomotive.*...
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Tequesquite Ce que je tiens entre mes doigts n'est ni de la chaux éteinte, ni du corail, ni du huitlacoche, ni des champignons de cent ans, ni de l'opium, ni du fromage, et encore moins un calcul rénal...C'est du tequesquite . Ces petits cailloux, composés...
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Les ingrédients de la Recette de la Quiche lorraine à la manière d'autrefois 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée. Elle prenait l’une ou l’autre en fonction de ce qu’elle avait dans son réfrigérateur, 250 grammes de lardons, 3 œufs extra frais. 1/2...
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Trop exigeant, jamais content... Dur pour votre conjoint et votre entourage, qui pour faire plaisir, doivent chercher 'midi à 14 heures' et envisager toutes les réactions possibles. Quelle que soit la situation, vous voyez surtout les inconvénients et...
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Travailler, c'est trop dur : c'est un peu votre devise ? Il nous est tous arrivé un jour ou l'autre d'avoir envie de ne rien faire... Cela fait-il de nous des fainéants pour autant ? Répondez à ces quelques questions pour évaluer votre pilosité palmaire......
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