Blog gastronomique recettes histoire de la cuisine. Les histoires, les gens, les recettes, les produits, photos et films. Découvrir, répondre aux questions et montrer la cuisine ou la vie d'ailleurs
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Un Reblochon L'histoire du Reblochon commence au 13ème siècle par une maraude clandestine. A l'époque, les propriétaires des terres, le plus souvent des moines ou des nobles, possédaient sur les paysans le droit "d'ociège". Ceux-ci devaient rétribuer...
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Bol de fèvettes Originaire de Perse et d'Afrique , la fève, de son nom latin Vicia faba, remonte à la plus haute Antiquité égyptienne. Des graines de fèves ont en effet été retrouvées dans des tombes datant de plus de 2000 ans av. J.-C. Les Phéniciens...
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Fèves au lard Recette de fèves au lard pour 4 personnes Préparation : 45 minutes
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Tartines de chèvre au Miel Recette de Tartines de chèvre au Miel Pour 4 personnes Préparation: 15 minutes
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Le Miel et les Abeilles Un nectar né d'une métamorphose... Dans les préparations culinaires, l'utilisation du miel dénotaitun certain raffinement. Son usage en cuisine relevait du privilège.Le miel a longtemps servi d'agent de conservation pourles fruits...
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La coquille Saint Jacques
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Les smoothies , une nouvelle façon de consommer de fruits et lé g umes Le " smoothie ", du mot anglais " smooth " qui signifie " lisse ", est un mélange de fruits et/ou de légumes mixés. A ces ingrédients peuvent s'ajouter d'autres composants, comme par...
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Onglet à l'échalote et aux endives braisées Recette de l’ Onglet à l'échalote et aux endives braisées Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients de la recette de l’ Onglet à l'échalote et aux endives braisées : Pour 4 personnes...
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