Les Pâtes, Sauces et Cuissons

Par pmarchesseau

Les pâtes sont aujourd'hui cuisinées de multiples façons: en sauce, en salade, farcies, en bouillon etc. En fonction de leur accompagnement, les pâtes sont choisies et cuites d'une certaine manière. Voici donc quelques éléments qui vous aideront à déterminer...

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Le Churrasco, le barbecue à la mode brésilienne

Par pmarchesseau

La cuisine brésilienne est une cuisine simple, traditionnelle riche du patrimoine culinaire de ses différentes régions et de ses influences portugaises, africaines ou indiennes. Si le nord et le nord-est donnent la part belle aux poissons et aux crustacés,...

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Clafoutis à la cerise

Par pmarchesseau

Temps de préparation: 25 minutes Temps de cuisson: 45 minutes Difficulté: Facile Budget: Budget moyen Pour 6 personnes Ingrédients pour la Recette de Clafoutis à la cerise 700 grammes de cerises, 100 grammes de farine tamisée, 25 cl de lait...

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Gaspacho gelé de cerises et fraises fraiches

Par pmarchesseau

Temps de préparation: 15 minutes Difficulté: Très facile Budget: Bon marché Recette pour 4 personnes Ingrédients pour la recette de Gaspacho gelé de cerises et fraises fraiches 1 pot de Gelée de Cerises, 650 grammes de fraises,...

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Tiramisu à la cerise et à la châtaigne parfumée à la vanille

Par pmarchesseau

Temps de préparation: 45 minutes Difficulté: Très facile Budget: Bon marché Recette pour 6 personnes Ingrédients pour la Recette de Tiramisu à la cerise et à la châtaigne parfumée à la vanille 2 pots de mascarpone, 1 pot de confiture de châtaignes...

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Financiers aux cerises

Par pmarchesseau

Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 15 minutes Temps de repos: 30 minutes Difficulté: Facile Budget: Bon marché Pour 6 personnes Ingrédients pour la Recette de Financiers aux cerises 60 grammes de farine tamisée, 100 grammes...

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Savoir choisir ses huiles de cuisine

Par pmarchesseau

Comment choisir son huile ? Certaines sont-elles plus bénéfiques pour l’organisme? Toutes les huiles peuvent-elles s'utiliser à chaud et à froid ? Tableau récapitulatif des huiles Goût Utilisation Apports Commentaires Colza Neutre A froid (mauvaise odeur...

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La détox

Par pmarchesseau

Vous en entendez parler dans tous les magazines, mais qu'est-ce que la détox? Quels en sont les principes? Quels sont les aliments à éviter et ceux à choisir ? Le principe : Après des excès alimentaires, l'organisme est encombré de toxines. Cela se manifeste...

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A chaque salade sa vinaigrette. Apprendre à varier les plaisirs !

Par pmarchesseau

Voici quelques idées : · Ajouter de l'estragon à votre vinaigrette pour une salade de tomates aux oeufs durs. · Un reste de jus de poulet rôti ? Ajoutez-le jus à votre vinaigrette, cela vous permettra même de diminuer la quantité d'huile....

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Stocker son vin : Quelques principes à respecter

Par pmarchesseau

Température Le vin doit être conservé entre 5°C et 18°C, l’idéal se situant entre 10°C et 12°C. Conserver une température constante est tout aussi important. La température de votre cave peut varier de 10°C entre l’hiver et l’été sans que cela soit rédhibitoire,...

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