Le vin avec le nez

Par pmarchesseau

Aigreur Acidité élevée et assortie d'une odeur particulière qui rappelle celle du vinaigre. Animale Famille aromatique qui regroupe les arômes du règne animal comme le cuir, le gibier, le musc, la fourrure… On retrouve ces arômes dans des vins rouges...

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Salade de Saumon frais

Par pmarchesseau

Salade de Saumon frais Recette de Salade de Saumon frais Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Difficulté : Seulement pour les chefs !. Coût: Moyen Ingrédients pour la Recette de Salade de Saumon frais: 500 grammes de saumon frais...

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Seitan aux topinambours

Par pmarchesseau

Seitan aux topinambours Recette de Seitan aux topinambours pour 4 personnes Préparation: 20 minutes Cuisson: 45 minutes Difficulté: Facile Coût: P as Cher Le Seitan Le seitan est un aliment fabriqué à base de protéine de blé, le gluten. Il est l'équivalent...

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Pisco Sur du Pérou

Par pmarchesseau

Pisco Sur du Pérou Recette de Temps total: 15 minutes Difficulté: Facile Budget: pas cher Ingrédients pour la Recette de Pisco Sur du Pérou. 3 mesures de Pisco 1,5 mesure de jus de citron vert 1-2 cuillères. à soupe de sirop de canne ou sucre au goût,...

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Vin de garde : L'Alsace

Par pmarchesseau

Lorsque l'on parle de vins de garde, on ne pense certainement pas à des vins d'Alsace (à moins d'être alsacien!). Ce serait malheureusement passer à côté d'un des meilleurs vignobles en blancs du monde. Heureux sont ceux qui sauront déjouer les mystères...

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Le test des meilleurs millefeuilles

Par pmarchesseau

Les meilleurs millefeuilles de Paris Pour ceux qui pensent, comme nous, que ce gâteau se déguste à l'année, voici notre top 10 des millefeuilles parisiens. Ça y est, le mois du millefeuille vient de s'achever. Initié par BakeMark Ingrédients...

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Choisir ses vins de garde

Par pmarchesseau

Aigreur Acidité élevée et assortie d'une odeur particulière qui rappelle celle du vinaigre. Animale Famille aromatique qui regroupe les arômes du règne animal comme le cuir, le gibier, le musc, la fourrure… On retrouve ces arômes dans des vins rouges...

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Apprendre à bien se nourrir

Par pmarchesseau

Equilibre omega-3 / omega-6 Afin de conserver un bon rapport de consommation d’Omega 3 et d’Omega 6, il est conseillé d’ingérer chaque jour la quantité de 2 cuillères à soupe d’huile de colza , et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive . A noter...

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Accords mets et vins : Une vraie réalité à découvrir et respecter

Par pmarchesseau

Pierre Marchesseau a choisi les textes d'Emmanuel Delmas un excellent sommelier pour répondre aux nombreuses questions que les Internautes se posent. Nous espérons qu'Emmanuel saura répondre par région aux différentes questions que vous vous posez. Bonne...

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La symbolique du porc

Par pmarchesseau

Mieux connaître le porc. Voilà une image qui commente une fausse idée qui se doit d'être interprétée. Le meilleur porc est celui qui est bien gras. Mais, pas n'importe qu'elle graisse. N'oublions pas que la bonne graisse est nécessaire à l'homme. C'est...

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