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Blog gastronomique recettes histoire de la cuisine. Les histoires, les gens, les recettes, les produits, photos et films. Découvrir, répondre aux questions et montrer la cuisine ou la vie d'ailleurs

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Recette de Chèvre frais et tomates confites

Recette de Chèvre frais et tomates confites

Recette de Chèvre frais et tomates confites Recette de Chèvre frais et tomates confites pour 4 personnes Préparation : 15 minutes. Cuisson : 5 minutes. Difficulté : Moyenne. Cout : moyen. Ingrédients de la recette...

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La fermentation a du bon!

La fermentation a du bon!

aliments fermentés Les aliments fermentés, vous connaissez? L’appellation ne vous dit peut-être rien. Pourtant, vous en mangez et en buvez tous les jours. Ce sont le pain, le yogourt, le café, le vin et autres choucroutes, des produits et des mets dont...

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Réponses aux questions que vous vous posez sur les huiles

Réponses aux questions que vous vous posez sur les huiles

huiles 1- Pendant combien de temps peut-on conserver l’huile d’olive dans le garde-manger? Réponse La durée de vie d’une huile d’olive dans un contenant non ouvert varie de 9 à 20 mois, pourvu que l’huile d’olive soit contenue dans...

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Exercices et alimentation

Exercices et alimentation

1. Qu’est-il préférable de manger 1 h avant de faire de l’exercice, par exemple tôt le matin? Réponse Deux aliments riches en glucides, comme un muffin maison et un fruit. Il faut éviter trop de matières grasses et de protéines,...

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Perte de poids: les suppléments de calcium, bénéfiques?

Perte de poids: les suppléments de calcium, bénéfiques?

Les suppléments de calcium auraient un effet bénéfique, mais modeste sur la perte de poids, rapporte une étude1 britannique. Des chercheurs en sont venus à cette conclusion en analysant les données de sept études cliniques s’étant attardées...

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Les boissons gazeuses "sans sucre" associées à un tour de taille plus élevé

Les boissons gazeuses "sans sucre" associées à un tour de taille plus élevé

Malgré leur faible teneur en calories, les boissons gazeuses allégées- sucrées à l’aspartame, par exemple - sont associées à une augmentation du tour de taille et du risque d’obésité, selon une étude1 américaine. Des chercheurs ont suivi,...

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Les chips réduites en matières grasses pourraient plutôt faire prendre du poids

Les chips réduites en matières grasses pourraient plutôt faire prendre du poids

Opter pour des chips réduites en gras pourrait avoir l’effet inverse à celui recherché : elles contribueraient plutôt à la prise de poids lorsque le régime alimentaire est déjà riche en gras, selon un essai1 effectué chez des rats....

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Connaissez-vous les fruits et légumes riches en alpha-carotène?

Connaissez-vous les fruits et légumes riches en alpha-carotène?

brocolis et carottes Manger plus de fruits et légumes de couleur jaune, orange et vert foncé riches en alpha-carotène permettrait d’allonger l’espérance de vie, selon une étude américaine. L’alpha-carotène est un antioxydant d’origine végétale...

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Arthrose de la hanche: l’ail et l’oignon auraient un effet protecteur

Arthrose de la hanche: l’ail et l’oignon auraient un effet protecteur

ail et oignons Les légumes de la famille des alliacées, tels que l’ail, l’oignon, l’échalote et le poireau, pourraient contribuer à prévenir l’arthrose de la hanche, selon une étude1 menée par des chercheurs britanniques. Les scientifiques...

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Bactérie E. coli dans les salades: comment prévenir la contamination?

Bactérie E. coli dans les salades: comment prévenir la contamination?

Graines germées Voici quelques mesures simples pour diminuer le risque de contamination par les bactéries pathogènes comme l’E. coli ou la salmonelle qui peuvent se retrouver dans les légumes frais et les salades. Toujours bien rincer les feuilles...

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