Blog gastronomique recettes histoire de la cuisine. Les histoires, les gens, les recettes, les produits, photos et films. Découvrir, répondre aux questions et montrer la cuisine ou la vie d'ailleurs
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Presse citron mexicain Ca presse ! Inutile d'encombrer vos valises avec des sombreros des ocarinas ou des reproductions de calendrier aztèque...Ce que vous devez absolument rapporter de vos vacances au Mexique, c'est... un presse-citron ! Vous en trouverez...
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Fleur de Vanille Les aztèques l'appelaient "tlilxochitl", fleur noire , et l'utilisaient pour parfumer leur boisson au cacao. Les conquistadores la rebaptisèrent "vaynilla", petite gousse, et la firent découvrir à l'Ancien Continent. Quatre siècles plus...
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Tostadas Cric Crac Croc Ca croque sous la dent, ça dégringole entre les doigts. Les tostadas , vous connaissez déjà : ce sont des tortillas de maïs de 6 à 15cm de diamètre, frites et très très croustillantes. Au Mexique, elles servent de support à des...
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Je veux du café ! C'est vrai, quoi ! Y'en a marre du chocolat ! Attention, recette spéciale régime de printemps Flan de café ou crème renversée au café Ingrédients pour la recette de Flan de café Recette pour 6 à 8 ramequins - 160 grammes de sucre,- 1...
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A la botte de l'Italie. Vert pré, blanc lait et rouge tomate. Ce ne sont pas seulement les couleurs du drapeau mexicain, ce sont également celles de l'Italie.Les liens qui existent entre ces deux pays ne s'arrêtent pourtant pas là. En effet, si le Mexique...
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Vinaigre de bananes Diana Kennedy est anglaise. Lorsqu'elle arrive à México en 1957 pour rejoindre son mari, alors correspondant local du New York Times, elle est fascinée par la beauté du Mexique, la richesse de sa cuisine, la variété étonnante de ses...
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Quand la vie communie avec la mort Dans quelques jours, ce sera la fête des morts au Mexique. Ce jour là et cette nuit-là "nous partagerons avec nos compatriotes leur joie et leur tristesse -joie parce que même si nous pleurons nos morts parce qu'ils...
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Le jour des innocents, dit le jour de Monsieur Gilles "Inocente palomita que te dejaste engañar, sabiendo que este día, nada se puede creer." Le 28 décembre au Mexique, jour des innocents, est l'équivalent du 1er avril en France. Les journaux se déchaînent...
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L a cuisine brésilienne a beaucoup de spécialités régionales: La cuisine de Bahia est influencée par la tradition des esclaves. Il y a le vatapa fait de crevettes, huile de poisson et lait de coco avec du pain et du riz. Le sarapatel réalisé avec du foie...
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La cuisine de Bahia... L'État de Bahia fait partie du Nordeste, mais sa cuisine est une cuisine à part: les épices y sont à l'honneur. Ainsi, vous serez servi si vous aimez les goûts forts, les odeurs fortes, les piquants forts les couleurs fortes et...
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