Blog gastronomique recettes histoire de la cuisine. Les histoires, les gens, les recettes, les produits, photos et films. Découvrir, répondre aux questions et montrer la cuisine ou la vie d'ailleurs
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Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Difficulté : Moyenne Coût : Moyen Recette pour 6 personnes Ingrédients pour la recette de filet mignon à la mangue fraîche 1 kg de filet mignon de porc, 1 oignon rouge, 2 gousses d'ail rose,...
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Voilà comment sont fabriquées les frites de McDonald's...
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Actuellement, la saison des mangues bat son plein au Mexique. Elles n’ont jamais été aussi savoureuses et surtout si bon marché, puisqu’un kilo de mangues atteint en moyenne 7 pesos, soit environ 50 centimes d’Euro !C’est ici un fruit si commun, si populaire,...
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Au Mexique, sur les marchés ou au super-maché, les fleurs .de courges ou de courgettes sont très facile à trouver et se vendent pour une bouchée de pain. Si vous avez la chance de dégoter ces fleurs sur vos étals, préparez-les le jour même, car elles...
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Voici un classique de la cuisine mexicaine. Les quesadillas sont de simples tortillas de blé ou de maïs , garnies de queso Oaxaca , prononcez Oiraca , un fromage doux et très fondant dont la texture rappelle beaucoup la mozzarella. Pour les réaliser,...
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Les tostadas sont des tortillas de maïs frites, très croustillantes. On les trouve toutes prêtes, en sachet, et il en existe deux catégories : planas (plates), ou onduladas (ondulées). On peut également les fabriquer soi-même : il suffit de faire frire...
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Tacos de pescado Que vous soyez en France, au Canada, au Etats-Unis, en Argentine, au Chili, au Japon, en Chine, en Islande, en Afrique du Sud, à Madagascar... où sais-je encore ? Vous avez tous sous la main l'intégralité des ingrédients nécessaires à...
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j'ai choisi de cuisiner le fruit le plus parfumé et le plus savoureux qui soit : la mangue. Je voulais une recette qui ne soit ni trop grasse, ni trop sucrée, très riche en fruits, et surtout rapide et facile à préparer. Après plusieurs tentatives d'empoisonnement,...
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Le pain des morts Le " pan de muerto" , ou pain des morts , est un élément essentiel des autels que les mexicains dressent en l'honneur des défunts lors de la fête des morts .Ne vous laissez pas rebuter par son nom : ce pain, dont le goût et la texture...
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Sopa Negra de Cuitlachoche L'expression, "la cuisine du placard" n'est pas péjorative, bien au contraire, c'est une cuisine familiale qui est dans la tradition des moeurs ou des habitudes d'une région. Je la différencie des cuisines de chefs qui se veulent...
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