Blog gastronomique recettes histoire de la cuisine. Les histoires, les gens, les recettes, les produits, photos et films. Découvrir, répondre aux questions et montrer la cuisine ou la vie d'ailleurs
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Allier les fromages et les vins régionaux Fromages = Vin blanc ou Vin rouge... Mozzarella et fromages frais Bourgogne-aligoté, Mâcon, Chablis, Saumur Pinot noir, Beaujolais Roquefort et fromages bleus Sauternes, Coteaux-du-layon, Montbazillac, Bordeaux,...
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Le caviar quelle élégance!!! La dégustation en dix commandements Quelques règles à connaître pour savoir mieux distinguer les bons grains : 1. Les variétés, tu étudieras . Les précisions inscrites sur les boîtes de caviar, Osciètre, Béluga, Baeri… correspondent...
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Le saumon sauvage, c'est quand même autre chose La couleur joue-t-elle un rôle ? Pas vraiment. Elle dépend de la nourriture du poisson et peut donc donner une indication sur sa provenance. Les saumons irlandais, par exemple, sont identifiables à leur...
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Fraîcheur au Pié d’Angloys Recette de fraîcheur au Pié d’Angloys Pour 4 personnes.
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Craquants d'Ossau Iraty et marmelade de griottes Recette de Craquants d'Ossau Iraty, marmelade de griottes Pour 4 personnes
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Côtes de veau au Pont- l’Évêqu e Recette de Côtes de veau au Pont- l’Évêque Pour 4 personnes
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Porc fermier et son mille-feuille de pommes de terre Recette de Porc fermier et son mille-feuille de pommes de terre Pour 4 personnes
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Canard au chou rouge Recette de Canard au chou rouge Pour 4 personnes
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Recette de Reine de Saba fourrée Recette de Reine de Saba fourrée Pour 4 personnes
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Matefaim au roquefort Recette de Matefaim au roquefort Pour 4 personnes
