L'histoire de la Coquille Saint-Jacques comme racontée sur le Chemin de la Compostella

Par pmarchesseau

La Coquille Saint Jacques Symbole des pélerins qui font les chemins de Saint Jacques depuis le Moyen-Age, ornement décoratif en ébénisterie, la Saint Jacques, très appréciée des gourmets, se prête à de multiples préparations. Consommée depuis la fin de...

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Noix de Saint-Jacques poêlées et sa julienne de légumes

Par pmarchesseau

Noix de Saint-Jacques poêlées et sa julienne de légumes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Difficulté : Facile Coût : Moyen Recette pour 4 personnes Ingrédients pour la recette de Noix de Saint-Jacques poêlées...

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Le Condiment du jour : L'ail

Par pmarchesseau

Originaire des steppes de l'Asie centrale, de la famille des liliaciés, l'ail comme l'oignon sont parmi les condiments les plus populaires du monde. De part le monde cette bulbe a conquis toutes les cuisines du monde. Lorsque Satan quitta le jardin d'eden,...

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La Symbolique des fèves

Par pmarchesseau

La symbolique des fèves La fève n’est pas seulement ce petit fétiche que l’on dissimule dans un gâteau pour choisir sa reine ou son roi. La fève est aussi un légume qui a en plus une histoire et dont la symbolique ne peut laisser de glace....

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Histoire du Poivre et des Epices

Par pmarchesseau

Les épices Le Poivre Le poivre se raconte comme une belle histoire, car sa conquête a accompagné quelques une des plus incroyables aventure de l’humanité . Enjeu commercial, il était l’objet de grandes tentations qui ont entraîné les hommes...

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Tartare aux 2 saumons

Par pmarchesseau

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Difficulté : Moyen Plat : Plats Recette pour 6 personnes Ingrédients pour la Recette de Tartare aux 2 saumons 250 grammes de saumon frais, 200-250grammes de saumon fumé, 2 Échalotes grises,...

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Quels mariages avec les vins du Languedoc-Roussillon

Par pmarchesseau

Le vin du Languedoc Roussillon Longtemps synonyme de qualité médiocre, la qualité des vins de Languedoc a fortement progressé depuis ces 30 dernières années. Toute une jeune génération de vignerons s'est attachée à produire des vins de qualité, à prix...

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Tartare de crabe sur lit de mangue et d'avocat

Par pmarchesseau

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Difficulté : Moyen Coût : Moyen Plat : Entrées Recette pour 2 personnes Ingrédients pour la Recette de Tartare de crabe sur lit de mangue et d'avocat ...

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Un bol de quinoa réduit le risque de mourir prématurément

Par pmarchesseau

Manger des graines entières comme le quinoa, le blé ou l’avoine permettrait de réduire le risque de contracter un cancer, une maladie cardiaque ou respiratoire selon une étude américaine. Remplacer vos céréales du matin par du quinoa pourrait vous rallonger...

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Cake aux olives et aux herb

Par pmarchesseau

Temps de préparation : 10 minutes Temps de Cuisson : 45 minutes Difficulté : Facile Coût : Pas cher Recette pour 4 personnes Ingrédients pour la Recette de Cake aux olives et aux herbes 200 grammes de farine tamisée, 3 œufs extra frais, 10 cl de lait,...

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