Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Difficulté : Moyen<o:p></o:p>
Coût : Moyen
Plat : Entrées<o:p></o:p>
Recette pour 2 personnes
Ingrédients pour la Recette de Tartare de crabe sur lit de mangue <o:p></o:p>
et d'avocat<o:p></o:p>
- 100 grammes de crabe frais émietté, <o:p></o:p>
- 1 avocat bien mûr,<o:p></o:p>
- 1/2 mangue, <o:p></o:p>
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, <o:p></o:p>
- 1/2 citron bio, <o:p></o:p>
- 1 pointe de safran, <o:p></o:p>
- 2 cuillères à café d'oeufs de saumon<o:p></o:p>
Réalisation de la Recette de Tartare de crabe sur lit de mangue <o:p></o:p>
et d'avocat- Éplucher l'avocat.
- Couper la chair en petits dès.
- Arroser d'un peu de jus de citron pour éviter que la chair ne noircisse.
- Éplucher la mangue.
- La détailler également en petits morceaux.
- Déposer dans 2 verrines, une couche de mangue.
- Puis, mettre une couche d'avocat.
- Terminer par une couche de crabe.
- Faire caraméliser le vinaigre balsamique dans une poêle chaude.
- Le verser sur chacune des verrines.
- Décorer d'une cuillère d'oeufs de saumon.
- Servir bien frais.
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