L'art de la table, c'est aussi une question de nappe !

Par pmarchesseau

L'art de la table ne se résume pas qu'à la gastronomie, on mange aussi avec les yeux. La présentation d'un plat est censée vous mettre l'eau à la bouche et la décoration de la table va, avant toute chose, vous donner envie de vous asseoir autour de celle-ci....

La mer à portée de bouche

Par pmarchesseau

Couteau farci Afin d’apprécier pleinement une bonne assiette de la mer à la maison, en deux en trois mouvements, créez une recette qui saura combler un repas familial, ou un repas rapide pour le travail. Il est conseillé de manger deux fois par semaine...

Colombo de poisson

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Recette de Colombo de poisson Pour 4 personnes Préparation: 30 minutes Cuisson: 15 minutes Difficulté: Facile Coût: Moyen Ingrédients pour la recette de Colombo de poisson. - 600 grammes de cabillaud, - 1/4 de céleri boule, - 1 carotte, - 1/2 poivron...

Roulé de limande à l'oseille à la crème d'épinard

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Recette de Roulé de limande à l’oseille à la crème d’épinards. Pour 4 personnes Préparation : 50 minutes Cuisson : 10 minutes Difficulté : Facile Coût : Peu onéreux Ingrédients pour la recette de Roulé de limande à l’oseille à la crème d’épinards : -...

Sardines marinées

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Recette de Sardines marinées Pour 4 personnes Préparation: 20 minutes Cuisson : 10 minutes Difficulté : Facile Coût : Pas cher Ingrédients : - 8 filets de sardines - 8 pommes de terre nouvelles - Sel gris de Guérande Marinade: - 1 citron, - 1 cuillère...

Bien choisir ses huiles

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Composées, Vierge Extra, bio, cuisson, assaisonnement... Toutes les huiles ne se valent pas. Quelles sont celles à privilégier ou à éviter ? Réponses de RET et Pierre Marchesseau avec Angélique Houlbert, diététicienne-nutritionniste. Oméga 3, Oméga 6,...

Le retour de la quenelle de Nantua ou d'ailleurs et sa sauce aux écrevisses

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Dans notre soif de découvrir les retours des cuisine d'hier, voici la quenelle, qu'elle soit de Nantua ou d'ailleurs. La quenelle est un des bonheurs de la cuisine d'hier et malheureusement elle s'est faite rare ces dernières années sur les bonne stables...

Apprendre et connaître mieux les fruits exotiques ?

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Litchi, mangue, ananas... Les fruits exotiques sont au top de leur saison cet hiver. Débarqués de lointains horizons, ils sont de plus en plus plébiscités pour leurs vitamines. Mais, contrairement aux fruits plus traditionnels, nous sommes encore peu...

Dattes : Un intéret certain pour la bonne nutrition

Par pmarchesseau

Un plein d'énergie rapide Intérêt nutritionnel Pour faire le plein d'énergie. Riche en glucides (73%) et en eau, la datte est un fruit sec particulièrement recommandé aux sportifs. 6 à 8 dattes peuvent apporter jusqu'à 150kcal. C'est aussi un fruit riche...

Mignardises fruitées : Les Dattes

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