Blog gastronomique recettes histoire de la cuisine. Les histoires, les gens, les recettes, les produits, photos et films. Découvrir, répondre aux questions et montrer la cuisine ou la vie d'ailleurs
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La corse a de nombreux trésors gastronomiques qu'il faut aller découvrir sur place. Je me rappelle avec mon épouse les longs déjeuners à la terrasse d'un restaurant de la baie d'Ajaccio tout près de la villa de Tino Rossi, ou nous les dégustions pendant...
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Sauce mayonnaise Les sauces chaudes ou froides, salées ou sucrées, sont indispensables à toute cuisine raffinée et ce sont d’elles dont dépendent la saveur et la perfection d’un plat. Dans la cuisine actuelle, les sauces ne sont plus synonymes de prise...
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Les épices en pratique pauvres en sodium, les épices permettent de réduire, voir de supprimer la consommation de sel. Elles sont donc vivement conseillées dans le cadre d'un régime sans sel. De plus, dotées de vertus préventives pour la santé, certaines...
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Souvent imité, jamais égalé. Le Champagne est l'héritage d'une tradition ancestrale, d'un savoir faire unique... C'est aussi un des vins les plus chers, souvent synonyme de les fêtes. Trois cépages sont autorisés pour l'élaboration du Champagne : le Pinot...
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Paulo votre Ami sommelier conseil Après les mots du nez, des yeux voici ceux de la bouche sélectionnés par notre ami Paulo notre sommelier. Ils sont beaucoup plus nombreux que les précédents par le détail, le ressenti de ces élixirs que nous nous délectons...
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Comment avoir des blettes sans fils…... Quand on prépare des blettes, il existe une vieille astuce qui permet que ces légumes ne fassent pas un fil. Il suffit de prendre une paire de ciseaux et de couper les blancs des blettes avec. Il n’y aura aucun...
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En faisant ma revue de presse, j'ai redécouvert cet article. Oh, qu'il est juste et bien vu. C'est la sagesse qui nous fait Roi, inspirons nous de cette vérité première, tout y est encore aujourd'hui et je n'ai rien à y ajouter. Sus à l’élitisme convenu...
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Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Difficulté: Facile Budget: Pas cher Recette pour 6 personnes Ingrédients pour la Recette de Gratin de Panais, Poireaux, Carottes et Pommes de terre : 500 grammes de panais, 500 grammes de...
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Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Difficulté : Facile Budget : Pas cher Recette pour 4 personnes
Le temps et les aventures de chaque jour, les rencontres font qu'un ensemble de choses nous font découvrir et apprendre ce qu'aujourd'hui nous méconnaissons. Monsieur je sais tout les a réunis dans ses mémoires pour vous aider à mieux réagir devant l'adversité...
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