Blog gastronomique recettes histoire de la cuisine. Les histoires, les gens, les recettes, les produits, photos et films. Découvrir, répondre aux questions et montrer la cuisine ou la vie d'ailleurs
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Voici un classique de la cuisine mexicaine. Les quesadillas sont de simples tortillas de blé ou de maïs , garnies de queso Oaxaca , prononcez Oiraca , un fromage doux et très fondant dont la texture rappelle beaucoup la mozzarella. Pour les réaliser,...
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Une identité fort piquante... Jaunes, verts, rouges, blancs, noirs… Frais, secs, entiers, broyés, moulus, en conserve…
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Comment choisir ses œufs ?
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Les boulangers firent des gâteaux jusqu’à un beau jour de 1440 où une corporation spécialisée, celle des pâtissiers, leur enleva ce droit. Boulanger au travail au Moyen-âge
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La richesse aromatique du cacao rend habituellement le mariage avec une boisson assez risqué. Néanmoins, il y a des manières de se faire plaisir si l’on sort des sentiers battus !
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Les accords du vin et du foie gras, vaste programme ! Car il y a loin entre un foie d’oie cru et un foie de canard poêlé, et les vins sont fort différents. Tout d'abord, foie gras d'oie ou de canard ?
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Tout un symbole...
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Temps de préparation: 15 minutes
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Brioche allégée Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Difficulté: Très facile Budget: Bon marché Pour 6 personnes Ingrédients pour Brioche allégée
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Temps de préparation: 50 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Difficulté: Très facile Budget: Bon marché Pour 6 personnes Ingrédients pour la recette de la Tarte tropézienne 15 grammes de levure de boulanger, 2 pincées de sel de cuisine, 520 grammes de...
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