Blog gastronomique recettes histoire de la cuisine. Les histoires, les gens, les recettes, les produits, photos et films. Découvrir, répondre aux questions et montrer la cuisine ou la vie d'ailleurs
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Après les mots du nez, des yeux, voici ceux de la bouche sélectionnés par notre Ami Paulo notre sommelier. Ils sont plus nombreux que les précédant car ils expriment par le détail le ressenti de ces Élixir que nous nous délectons de goûter. Merci Paulo....
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Comment faire pour une bonne conservation du Café....
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Il y a quelques mets et quelques plats qui sont, dit-on, réfractaires au vin, et c'est souvent à juste raison. Néanmoins, dans la plupart des cas, il existe une ou deux possibilités d'accords. Nous allons donc prendre ces mets un par un et voir avec quels...
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A la découverte des fromages savoyards, suisses ou italiens. Ayant brouté tout le printemps et tout l'été, les vaches produisirent du bon lait avec lequel des artisans amoureux de leur produit firent d'excellents fromages. Non, ce n'est pas le début d'une...
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Recette de Cassolette de fruits d'hiver Temps de préparation: 35 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Difficulté: Facile Coût: Pas cher Recette pour 6 personnes Ingrédients pour la recette de Cassolette de fruits d'hiver. 1 rouleau de pâte feuilletée,...
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Venues, d’Asie , d’Afrique ou d’Amérique du sud, les baies sont devenues une attraction en France. Pourtant certaines sont consommées dans leur pays depuis la nuit des temps. Pour beaucoup d'entre vous c’est une découverte. Elles envahissent les rayons...
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Les œufs surfent sur la vague du bio, ils sont bons pour la santé et très utiles en cuisine. Alors comment bien choisir ses œufs et mieux connaître leurs vertus? Découvrez le neuf et le moins n'œuf, autour des œufs! Les œufs de productions alternatives...
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Le pain, base de l’alimentation française depuis des générations, est fabriqué à partir d’un mélange de diverses farines, d’eau et de sel. Il est ensuite fermenté à la levure boulangère ou au levain. Pain batard au levain Le pain : en pratique Il existe...
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En dégustation comme fruit sec, en accompagnement de plats, voire en compote, il existe bien des façons de consommer les pruneaux… et bien des raisons !Marie-Alix Rose, diététicienne, nous parle des qualités nutritionnelles et santé de ce fruit bourré...
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Confucius disait: Mange... De la même façon qu’un col roulé n’est pas un vêtement adapté pour l’été, il est légitime de s’étonner de voir des fraises sur les étales des marchés en plein hiver ! En réapprenant à sélectionner ses aliments en fonction de...
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