¿Que son las grasas trans?

Par pmarchesseau

Desde las propagandas televisivas, hasta nutricionistas y profesionales de la salud, todos hablan hoy de las grasas trans: previenen sobre su consumo excesivo, alertan sobre los efectos que causan en el organismo y las señalan como un ingrediente a monitorear....

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Aceite de Oliva: Aroma, color y sabor

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Aceite abúndate, buen año por delante, dicen en España. Y seguramente no se equivocan, ya que es aquel uno de los países originarios de la famosa “dieta mediterránea”, un régimen alimenticio basado, entre otras cosas, en el aceite de oliva y responsable,...

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Para quedarse ¡helado!

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Ideal como postre e infaltable en cualquier paseo veraniego, el helado es un clásico de todos los tiempos. Postre de reyes en la antigüedad, y hoy placer de millones, el helado es también, sin embargo, eje de creencias que no siempre resultan ciertas....

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Diabetes: Cuidado con el azúcar.

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Al diagnosticarse una enfermedad crónica, muchas cosas cambian. Desde el ánimo y la autoestima hasta el trabajo y la forma de vida, una transformación profunda ocurre en la vida de quien debe acostumbrarse a las nuevas limitaciones que impone la dolencia....

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Quiero leche... (pero no puedo)

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Como todo mamífero, el ser humano tiene en la leche, desde las primeras horas de vida, un elemento central para su alimentación. A medida que vamos creciendo, aunque la dieta se amplía, la leche sigue siendo una compañera importantísima, y aparece diariamente...

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Celíacos: una dieta especial.

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Desde hace algún tiempo, y en especial desde que el año pasado una fuerte movilización exigió al Congreso de la Nación Argentina la sanción de una ley celíaca, esta enfermedad ha ganado un espacio creciente en los medios de comunicación y en la opinión...

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Quiere, no me quiere… comer.

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Primero utilizadas por prestigiosos chef y restaurantes sofisticados, las flores comestibles han ampliado durante los últimos años su influencia y llegaron hoy incluso hasta supermercados y tiendas de los países más desarrollados. Su incorporación en...

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Buenas Noches

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Lograr un buen descanso durante la noche es fundamental para tener un buen día. Además de la cantidad, la calidad del sueño es un factor crítico para despertar de buen humor y mantener alejados los innumerables problemas físicos y emocionales que se derivan...

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La cocina en el tiempo, y el tiempo en la cocina.

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Aunque hoy nos parezca lo más natural del mundo contar con una cocina moderna, luminosa y bien equipada, el espacio dedicado a preparar el alimento ha sufrido múltiples cambios a través de la historia. El hombre prehistórico creó, con el descubrimiento...

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Cáscara sí o cáscara no?

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Si bien no existen en general dudas acerca de lo importante que es incluir frutas en nuestra dieta, las cosas no parecen estar tan claras cuando de la cáscara se trata. Por un lado, es común escuchar a padres y madres preocupados por que sus hijos pelen...

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