Mes coups de coeur dans le Chablis, un vin de grands plaisirs

Par pmarchesseau

Faire du volume c'est bien mais la qualité c'est mieux. ce fut depuis plus de vingt ans le choix des producteurs chablisiens. Pourtant ces hommes et ces femmes sont furieux. On trouve du Chablis partout... En Afrique du sud, En Argentine, Au chili en...

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Glace au Yaourt et au miel

Par pmarchesseau

Glace au yaourt et au miel Pour 1/2 litre de glaceA faire à l'avance très facile Préparation 5 minutes Cuisson 5 minutes Courses pour 4 personnes - 40 cl de yaourt grec entier, - 10 cl de lait, - 2 cuillères à soupe de miel de mille fleurs, - 1 citron...

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Le chou ce qu'il faut savoir

Par pmarchesseau

Origine Europe de l'Ouest Qui n'a pas entendu l'histoire des enfants qui naissent dans les feuilles de chou! Autrefois, le chou était associé aux bébés, on disait même qu'il les faisait naître car on apportait au lit un grand bol de soupe au chou fumante...

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Agneau rôti et aubergines grillées

Par pmarchesseau

Agneau Rôti et Aubergines grillés Recette pour 4 personnesCuisson longue mais facile Préparation 10 minutesCuisson 50 minutes Courses pour 4 personnes - 1 épaule d"agneau, - 2 brins de romarin, - 4 gousses d'ail, - 2 cuillères à soupe d'olive, - 2 aubergines...

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Feuilletté à la Féta

Par pmarchesseau

Feuilletés à la feta Entrée prévue pour 4 personnes Recette facile et rapide Préparation 15 minutescuisson 15 minures Courses pour 4 personnes - 8 feuilles de pâte à filo, - 400 grammes de féta, - 150 grammes de feuilles d'épinards frais, - 1 oeuf frais,...

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Tout sur le chou

Par pmarchesseau

Variétés Chou vert - Capitata de l'italien cappucio signifiant grosse tête pommé à tête dure, feuilles lisses, couleur vert foncé au bleu-vert, vedette des premiers frimas Chou blanc - Cabus, Alba Appelé aussi Brunswick, Tête de pierre pommé et de couleur...

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L'endive plus étonnante que vous ne le pensez

Par pmarchesseau

C omment les choisir Elles doivent être fermes, bien ventrues avec des feuilles bien blanches, légèrement ourlées de j. Comment les conserverPour garder toute leur fraîcheur, les endives doivent être impérativement conservées à l abri de la lumière et...

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Lapin de Garenne

Par pmarchesseau

Lapin de garenne Oryctolagus cuniculus selon Linnaeus, 1758 Longueur tête corps : 400 à 450 mm - Queue : 40 à 70 mm - Hauteur au garrot : 160 à 180 mm - Oreille : 70 mm - Poids : 1,5 à 2,5 Kg Plus petit que le Lièvre, le Lapin de garenne a des oreilles...

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Mythes et réalités du fromage de chèvre

Par pmarchesseau

Le lait de chèvre peut constituer une alternative intéressante pour les enfants intolérants au lait de vache ? Vrai Des expériences menées en milieu hospitalier ont donné d'excellents résultats. Mais des allergies croisées (aux protéines bovines et caprines),...

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Les Bons Usages du Chèvre

Par pmarchesseau

Les fromages de chèvre peuvent se déguster seuls, en fin de repas, en en-cas, en sandwich ou amuse-gueule. On préférera alors le fromage frais ou peu affiné. En dehors du crottin chaud, une recette d'origine berrichonne, qui a connu un fulgurant succès,...

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